Caractéristiques du produit :
Contenance : 30g de vanille en poudre; Origine : Madagascar; Région de production : Côte Est, entre Sambava et Manakara; Culture : Récolte traditionnelle et responsable; Qualité : Vanille Bourbon de Madagascar, reconnue pour sa richesse aromatique
Les + du produit :
Vanille de haute qualité, au parfum intense et à la saveur riche. Idéale pour sublimer vos pâtisseries, desserts et plats salés. Permet une utilisation précise et homogène, contrairement aux gousses de vanilleFacilité d’utilisation et conservation optimale. Un produit éthique et responsable, soutenant les producteurs locaux
Très recherchées pour ses arômes fruités, ces gousses de vanille de Madagascar sont d'une qualité exceptionnelle et apporteront une touche d'exotisme à tous vos plats.
Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette.
Entières et souples, les gousses se conservent à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.
Elle parfumera délicieusement vos préparations, aussi bien sucrées que salées qui seront joliment décorées de ses grains noirs.
Energy (Kj/Kcal) : -
Fat (Gr) : -
of which saturated fat (Gr) : -
Carbohydrates (%) : -
of which sugar (Gr) : -
Protein (Gr) : -
Sodium (Gr) : -
Reference: 5906866
Gross Weight (Kg) : 0.05
Net Weight (Gr) : 15gr
Packaging : Bocal en verre
Ingredients : 100% vanille en poudre
Origin : Madagascar
Organic : Non certifié biologique
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de lalumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices.
Caractéristiques organoleptiques
Aspect : Poudre
Couleur :Brun clair à brun foncé
Goût/odeur: Caractéristique des gousses de vanille
Mode d'obtention
Broyage
Caractéristiques microbiologiques
Micro-organismes
Levure et moisissure : ≤ 20 UFC/g
Entérobactéries : ≤ 10 UFC/g
E.coli : Absence dans 1 g
Salmonelle : Absence dans 1 g
Caractéristiques physico-chimiques
Taux d’humidité : < 10 %
Taux de vanilline : > 1,2 - 1,5%
Masse volumique (g/cm3) : 0.280 +/- 0.030
Granulométrie (μm): < 500 μm (minimum 90 % du produit)