La Vanille de Madagascar
La vanille de Madagascar est réputée pour sa saveur unique et subtile, avec des notes de miel et une légère touche fumée. Sa texture est également très appréciée, avec des gousses souples et charnues. En raison de sa qualité exceptionnelle, la vanille de Madagascar est l'une des plus célèbres et des plus prisées dans le monde entier.
Un produit d'exception
La vanille de Madagascar est reconnue comme l'une des meilleurs vanilles du monde, sa réputation est due à la qualité exceptionnelle de ses gousses. Obtenue non seulement grâce aux conditions climatiques idéales qui lui permettent de développer ses arômes subtils, la culture de la vanille à Madagascar est aussi entourée de traditions et de savoir-faire ancestraux qui permettent de conserver la fraîcheur de chaque gousse. La vanille de Madagascar est donc non seulement un produit de qualité, mais également un produit emblématique de l'île rouge et de sa culture.
L'or noir de Madagascar
La vanille est une épice appréciée dans le monde entier pour son arôme riche et fruité, elle est obtenue à partir de l'orchidée Vanilla Planifolia, une plante tropicale qui pousse dans les régions semi-humides de l'océan Indien et du Pacifique. La culture de la vanille est très complexe et exige une main-d'œuvre importante pour effectuer les opérations de pollinisation, de récolte et de séchage. De plus, la plante de vanille est très sensible aux aléas climatiques et peut être touchée par des parasites et des maladies. Toutes ces raisons expliquent pourquoi la vanille est considérée comme une épice rare et précieuse.
Les terroirs de production de vanille à Madagascar
La vanille est cultivée dans les terres de Toamasina, Antsiranana, Mahajanga et Sava.
Les régions de Toamasina, Antsiranana et Mahajanga bénéficient d'un climat tropical idéal pour la culture de la vanille. Les cultivateurs de vanille de ces régions sont reconnus pour leur savoir-faire et leur expertise dans la production de cette épice précieuse.
La région de Sava, située dans le nord-est de Madagascar est également réputée pour sa production de vanille de qualité. Son climat tropical et son sol fertile en fait un terroir idéal pour la culture de l'or noir. La région de Sava compte quatre villes principales qui sont reconnues pour leur production de vanille : Sambava, Antalaha, Ambanja et Maroantsetra. Chacune de ces villes a développé sa propre identité en matière de vanille, avec des variétés et des arômes uniques.
Sambava est particulièrement connue pour être la capitale de la vanille de Madagascar. Elle est entourée de nombreuses plantations de vanille et abrite plusieurs usines de transformation.
La vanille bourbon d'Ilanga Nature, biologique ou naturel
Vous trouverez notre vanille, en gousse ou en poudre, en divers formats qui pourront convenir au rythme de votre consommation. Découvrez également nos extraits de vanille, avec ou sans grains, selon vos goûts et vos recettes.
Un projet social et un impact positif sur l'environnement
L'activité de Ilanga remet de nombreuses familles au milieu d'une activité soutenable en leurs terres d'origine et les rapproche de la nature qui les entoure dont ils deviennent d'ardents défenseurs en ce qu'ils en dépendent plus que jamais en en tirant leur gagne-pain. Les Hommes protègent la Nature qui les récompense en retour.