Nos Épices

Deux variétés de vanille  

 Parmi les centaines d’orchidées de la même famille, seules trois variétés de vanille sont comestibles : la Planifolia, la x Tahitensis et la Pompona. ILANGA a sélectionné pour vous les deux principales variétés aux arômes envoûtants : la vanille Planifolia et la vanille x Tahitensis. La troisième, la Pompona, également appelée vanille banane, est plus délicate et réservée le plus souvent à la parfumerie.

Deux origines d’exception

Chaque variété de vanille s’épanouit sur un terroir spécifique. La Planifolia, par exemple, s’est parfaitement acclimatée aux îles de l’océan Indien, notamment à Madagascar, où elle développe des arômes riches et profonds. ILANGA propose cette vanille en tubes de 3 gousses pour les particuliers, ainsi qu’en 125 g et 250 g pour les professionnels.

Pour varier les plaisirs, nous avons également sélectionné une vanille x Tahitensis issue de Polynésie française, réputée pour sa chair généreuse et ses notes florales uniques, offrant une expérience sensorielle différente et raffinée.

Adaptés à chaque usage

Pour garantir la fraîcheur, la souplesse et l’intensité aromatique de nos gousses, elles sont proposées dans des tubes en verre à bouchon vissé, limitant le contact avec l’air et préservant leur humidité et leurs arômes.

• Les gousses de Tahitensis, plus charnues, sont proposées par 1-3-10 gousses par tube, idéales pour les créations gastronomiques raffinées.
• Les gousses de Madagascar, légèrement plus fines mais tout aussi parfumées, sont proposées par tubes de 3 et 10 gousses.
• Pour les besoins professionnels des chefs, pâtissiers et chocolatiers, nos gousses sont également disponibles en gros conditionnements sous vide, garantissant une conservation optimale et une qualité constante.