Tussen de sughero (kurkeiken) en olivaster (wilde olijfbomen) hebben we een olijfgaard geplant met ongeveer 10.000 planten van verschillende Toscaanse variëteiten, waaronder een vergeten variëteit.

De combinatie van deze variëteiten en de Sardijnse bodem levert een heel bijzondere olie op. Subtiel kruidig, met een lichte smaak van artisjok en wilde bessen verrijkt met tonen van vers gesneden groene kruiden.

ILANGA NATURE wilde de traditie opschudden door deze buitenlandse variëteiten op Sardinië te planten, ver van hun geboortegrond.