Vanille Bourbon en poudre 15g - BIO

Madagascar

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    C’est sur le littoral Est de Madagascar, concentrée sur la côte longeant Sambava et Manakara, que la plus puissante et la plus répandue des vanilles pousse. Fruit d’une plante de la famille des orchidées, la vanille Bourbon se nourrit de la chaleur douce du soleil, de la pluie et d’une importante humidité pour exhaler tout son parfum suave. Sa couleur brun foncé à noire et ses gousses charnues et souples lui confèrent une odeur très puissante. Cette vanille unique au monde développe des arômes de pruneau et de cacao qui raviront vos papilles.

    Très recherchées pour ses arômes fruités, ces gousses de vanille de Madagascar sont d'une qualité exceptionnelle et apporteront une touche d'exotisme à tous vos plats.

    Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette. Elle parfumera délicieusement vos préparations, aussi bien sucrées que salées qui seront joliment décorées de ses grains noirs. Entières et souples, les gousses se conservent à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.


    Energie (Kj/Kcal) : -

    Matières Grasses (Gr) : -

    Dont acides gras saturés (Gr) : -

    Glucides (%): -

    Dont Sucres (Gr) : -

    Protéines (Gr): -

    Sel (Gr) : -

    Référence : 5909782

    Poids Brut (Kg) : 0,06

    Poids Net (Gr) : 15gr

    Conditionnement : Tube

    Ingrédients : 100% vanille bourbon biologique

    Origine : Madagascar

    Bio : ECOCERT MG-BIO-154

    Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices.

    Aspect : Poudre
    Couleur : Brun clair à brun foncé
    Goût/odeur: Caractéristique des gousses de vanille

    Taux d’humidité : < 10 %
    Taux de vanilline : > 1,2 - 1,5%
    Masse volumique (g/cm3) : 0.280 +/- 0.030
    Granulométrie (μm) : < 500 μm (minimum 90 % du produit)

    Broyage.

    Aromatisation alimentaire.