Vanille Bourbon en poudre 15g - BIO
Madagascar
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C’est sur le littoral Est de Madagascar, concentrée sur la côte longeant Sambava et Manakara, que la plus puissante et la plus répandue des vanilles pousse. Fruit d’une plante de la famille des orchidées, la vanille Bourbon se nourrit de la chaleur douce du soleil, de la pluie et d’une importante humidité pour exhaler tout son parfum suave. Sa couleur brun foncé à noire et ses gousses charnues et souples lui confèrent une odeur très puissante. Cette vanille unique au monde développe des arômes de pruneau et de cacao qui raviront vos papilles.
Très recherchées pour ses arômes fruités, ces gousses de vanille de Madagascar sont d'une qualité exceptionnelle et apporteront une touche d'exotisme à tous vos plats.
Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette. Elle parfumera délicieusement vos préparations, aussi bien sucrées que salées qui seront joliment décorées de ses grains noirs. Entières et souples, les gousses se conservent à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): -
Sel (Gr) : -
Référence : 5909782
Poids Brut (Kg) : 0,06
Poids Net (Gr) : 15gr
Conditionnement : Tube
Ingrédients : 100% vanille bourbon biologique
Origine : Madagascar
Bio : ECOCERT MG-BIO-154
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices.
Caractéristiques organoleptiques
Aspect : Poudre
Couleur : Brun clair à brun foncé
Goût/odeur: Caractéristique des gousses de vanille
Caractéristiques physico-chimique
Taux d’humidité : < 10 %
Taux de vanilline : > 1,2 - 1,5%
Masse volumique (g/cm3) : 0.280 +/- 0.030
Granulométrie (μm) : < 500 μm (minimum 90 % du produit)
Traitement
Broyage.
Utilisation
Aromatisation alimentaire.