Plongez au cœur de notre passion avec ce miel exotique du Madagascar
Miel de rose musquée est un miel rare avec des notes subtiles poivrées, anisées et florales. Les plantes récoltées par les abeilles pour sa production sont les Schinus terebinthifolius. Ce sont des arbres à poivre sauvages avec des fruits comestibles délicieux. Leur miel est le résultat du dur travail des abeilles installées dans les ruches des sommets volcaniques de Bongolova.
Le miel naturel préserve tous ses saveurs et son arôme en raison de sa récolte manuelle.
Bien plus qu'une promesse de saveurs pour les gastronomes, les baies roses sont de petits miracles de la nature. La plante venue des régions tropicales est mellifère. Le miel des Baies Roses raconte toute l'histoire d'une population vivant dans un coin reculé du monde et peu connue. De nombreuses familles d'apiculteurs gagnent un revenu annuel décent grâce à nos ruches dans le Midwest d'Antananarivo, centre de l'île. Ces personnes affrontent le soleil et la pluie pour prendre soin des ruches et des abeilles qui produisent ce miel pur.
Le miel de baies roses est un type de miel produit à partir du nectar des fleurs des arbustes appelés baies roses
Il a généralement une couleur claire et un arôme floral doux. Certains personnes peuvent le trouver plus sucré que d'autres types de miel, et il peut être utilisé comme substitut du sucre dans les boissons et les aliments.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1369/327 |
| Matières Grasses (Gr): | 0,3 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 75 |
| Dont Sucres (Gr): | 75 |
| Protéines (Gr): | 0.7 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901922 |
| Poids Brut (Gr): | 5 240 |
| Poids Net (Gr): | 5 000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel de Baies Roses |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
À l’abri de l’humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante environ 20°C
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Floral, légèrement épicé |
| Couleur: | Brun foncé |
| Texture: | Crémeux |
| Odeur: | Épicé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1,2mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≤ 11 |
| HMF: | ≤ 10mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 8 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique