Un dessert à partager en famille, de la préparation à la dégustation. Initiez vos enfants à la pâtisserie, en douceur, avec ce gâteau facile mais délicieux.
Pour préparer ce gâteau au chocolat moelleux (pour 6 personnes), vous avez besoin de :
40 g de farine
50 g de sucre
2 œufs
60 g de beurre
70 g de chocolat noir
4 g/ 1 pincée de levure chimique
Pour la ganache :
200 g de chocolat noir
130 g de crème liquide (un peu moins si vous utilisez du chocolat au lait)
Préparation :
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie
Pendant ce temps, battre énergiquement les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange gagne du volume
Ajouter petit à petit la farine et la levure tout en continuant de battre
Incorporer le chocolat fondu au mélange
Verser le mélange au trois quart de la hauteur d’un moule à savarin et laisser cuire 25 – 30 min dans un four préchauffé à 180° C.
Astuce : Si vous n’avez pas de moule à savarin, utilisez un moule rond ordinaire et mettez un petit bol au milieu pour donner la forme du gâteau.
Pour la décoration :
Préparez une ganache en mélangeant du chocolat fondu et de la crème liquide portée à ébullition.
Une fois le mélange bien lisse et homogène, laissez tiédir légèrement avant de le verser sur le gâteau (tiède lui aussi) .
Vous pouvez décorer votre nid de quelques poules ou œufs en chocolat et / ou en remplissant le creux de fruits de saisons ou de friandises.
La ganache pouvant durcir ou se ternir au réfrigérateur, le nid de Pâques est meilleur si vous le préparez le jour même.
Bonne dégustation et bonnes fêtes.
