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Vanille Bourbon de

Madagascar




Chaque gousse porte neuf mois de patience.


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Ronde,
enveloppante,
incroyablement
parfumée.

Pollinisées à la main, fleur par fleur, les gousses sont ensuite échaudées, étuvées et séchées selon la méthode Bourbon, puis affinées en malle de bois pour développer tout leur arôme.

Goût

Ronde & envoûtante

Un parfum profond, marqué par des notes de bois, de caramel et de fleurs blanches.

Aspect

Gousse souple et charnue

15 à 20 cm de long, à la peau lisse et légèrement grasse, signe d'un bon taux d'humidité.

Couleur

Noir brun profond

Une teinte obtenue après plusieurs mois d'affinage en malle de bois.

Round,
captivating,
incredibly
fragrant.

Hand-pollinated flower by flower, the pods are then blanched, sweated, and dried using the Bourbon method, then aged in wooden chests to develop their full aroma.

Taste

Round & enchanting

A deep fragrance marked by notes of wood, caramel, and white flowers.

Appearance

Supple and plump pod

15 to 20 cm long, with a smooth, slightly oily skin, a sign of good moisture content.

Color

Deep brownish-black

A shade achieved after several months of aging in wooden chests.

Rotonda,
avvolgente,
incredibilmente
profumata.

Pollinate a mano, fiore per fiore, lebacche vengono poi scottate, fatte sudare ed essiccate secondo il metodo Bourbon, quindi affinate in casse di legno per sviluppare tutto il loro aroma.

Sapore

Rotonda & avvolgente

Un profumo profondo, caratterizzato da note di legno, caramello e fiori bianchi.

Aspetto

Bacca morbida e carnosa

Da 15 a 20 cm di lunghezza, con una pelle liscia e leggermente oleosa, segno di un buon livello di umidità.

Colore

Marrone scuro profondo

Una tonalità ottenuta dopo diversi mesi di affinamento in casse di legno.

Rond,
omhullend,
ongelooflijk
aromatisch.

Met de hand bestoven, bloem voor bloem, worden de peulen vervolgens geblanceerd, gezweet en gedroogd volgens de Bourbon-methode, en daarna gerijpt in houten kisten om hun volledige aroma te ontwikkelen.

Smaak

Rond & betoverend

Een diepe geur met tonen van hout, karamel en witte bloemen.

Uiterlijk

Soepele en volle peul

15 tot 20 cm lang, met een gladde en licht vettige schil, een teken van een goed vochtgehalte.

Kleur

Diepdonkerbruin

Een tint verkregen na several maanden rijping in houten kisten.

Fiche technique

L'essentiel, en un coup d'œil.

Origine Région SAVA, Nord-Est de Madagascar
Espèce Vanilla planifolia
Ingrédient 100 % gousses de vanille Bourbon
Traitement Pollinisation manuelle, échaudage, étuvage et séchage traditionnel
Conditionnement Étui 3 / 10 gousses · Sachet 100 g / 500 g · Vrac 1–5 kg
Allergènes Aucun
DDM 24 mois
Traçabilité Numéro de lot, de la pollinisation à l'affinage
Technical sheet

The essentials at a glance.

Origin SAVA region, Northeastern Madagascar
Species Vanilla planifolia
Ingredient 100% Bourbon vanilla pods
Processing Hand pollination, scalding, sweating, and traditional drying
Packaging Pack of 3 / 10 pods · Pouch 100 g / 500 g · Bulk 1–5 kg
Allergens None
BBD 24 months
Traceability Batch number, from pollination to aging
Scheda tecnica

L'essenziale, a colpo d'occhio.

Origine Regione SAVA, Madagascar nord-orientale
Specie Vanilla planifolia
Ingrediente 100% bacche di vaniglia Bourbon
Trattamento Pollinazione manuale, scottatura, sudorazione ed essiccazione tradizionale
Confezione Astuccio 3 / 10 bacche · Bustina 100 g / 500 g · Sfuso 1–5 kg
Allergeni Nessuno
TMC 24 mesi
Tracciabilità Numero di lotto, dalla pollinazione all'affinamento
Technische fiche

Het essentiële in één oogopslag.

Oorsprong SAVA-regio, Noordoost-Madagaskar
Soort Vanilla planifolia
Ingrediënt 100% Bourbon vanillestokjes
Verwerking Handmatige bestuiving, blancheren, zweten en traditioneel drogen
Verpakking Etui 3 / 10 peulen · Zakje 100 g / 500 g · Bulk 1–5 kg
Allergenen Geen
THT 24 maanden
Traceerbaarheid Partijnummer, van bestuiving tot rijping

Une vanille pensée pour durer —

de la fleur à la gousse.


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