Vanille Bourbon en poudre (tube - 15g)

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Madagascar

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    C’est sur le littoral Est de Madagascar, concentrée sur la côte longeant Sambava et Manakara, que la plus puissante et la plus répandue des vanilles pousse.

    Fruit d’une plante de la famille des orchidées, la vanille Bourbon se nourrit de la chaleur douce du soleil, de la pluie et d’une importante humidité pour exhaler tout son parfum suave.

    Cette vanille unique au monde développe des arômes de pruneau et de cacao qui raviront vos papilles.

    Sa couleur brun foncé à noire et ses gousses charnues et souples lui confèrent une odeur très puissante.

    Très recherchées pour ses arômes fruités, ces gousses de vanille de Madagascar sont d'une qualité exceptionnelle et apporteront une touche d'exotisme à tous vos plats.

    Pour l’utiliser, il faut, le plus souvent, ouvrir la gousse sur le sens de la longueur et en retirer les minuscules grains noirs pour les incorporer directement à la recette.


    Entières et souples, les gousses se conservent à l’abri de l’air, de la chaleur et de la lumière.

    Elle parfumera délicieusement vos préparations, aussi bien sucrées que salées qui seront joliment décorées de ses grains noirs.

    Energie (Kj/Kcal) : -

    Matières Grasses (Gr) : -

    Dont acides gras saturés (Gr) : -

    Glucides (%) : -

    Dont Sucres (Gr) : -

    Protéines (Gr) : -

    Sel (Gr) : -

    Référence : 5909799

    Poids Brut (Kg) : 0,02

    Poids Net (Gr) : 15gr

    Conditionnement : Tube

    Ingrédients : 100% vanille en poudre

    Origine : Madagascar

    Bio : Non certifié biologique

    Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices. La vanille est conditionnée sous vide.

    Aspect : Gousse entière souple
    Couleur : Brun à noir
    Odeur : Caractéristique vanille
    Longueur : 12 à 22 cm

    Par des méthodes naturelles traditionnelles. Broyage mécanique.

    - En gousses standards et 18+ cm
    - En poudre
    - En extrait avec ou sans grains
    - En cuts gras et cuts secs
    - En pâte ou en perle
    - En certifié biologique
    - D'autres origines et variétés (Ouganda)

    Physico-chimiques
    Taux d’humidité : < 10 %
    Taux de vanilline : > 1,2 - 1,5%
    Masse volumique (g/cm3) : 0.280 +/- 0.030
    Granulométrie (μm): < 500 μm (minimum 90 % du produit)
    Microbiologiques avant ouverture
    Levures et moisissures à 25°C : ≤ 1000 UFC/g