È sulla costa orientale del Madagascar, lungo la costa da Sambava a Manakara, che prende radice la vaniglia Bourbon della natura Ilanga.
Questa varietà unica, appartenente alla famiglia delle orchidee,si avvantaggia di condizioni climatiche ideali: calore gentile, precipitazioni regolari e alta umidità. Questi elementi permettono alla vaniglia di sviluppare il suo profumo dolce e caratteristico.
Ilanga Nature's vanilla powder is known for its distinctive prune and cocoa aromas.
Its dark brown to black color, combined with the softness and flesh of its pods, releases a powerful and captivating aroma. These characteristics make this vanilla a precious ingredient for connoisseurs, adding an exotic touch to every dish.
Intere e flessibili, i baccelli sono conservati lontano dall'aria, dal calore e dalla luce.
Esso conferirà un delicato sapore ai tuoi preparativi, sia dolci che salati, che saranno bellamente decorati con i suoi chicchi neri.
Valore Nutrizionale
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Scheda tecnica
| Riferimento | 5909799 |
| Peso lordo (Gr): | 60 |
| Peso netto (Gr): | 15 |
| Condizionamento: | Tubo |
| Ingredienti: | 100% polvere di vaniglia |
| Origine: | Madagascar |
| Biografia: | Non certificato biologico |
Condizione di conservazione
Conserva in un luogo asciutto, lontano dalla luce e dal calore. Non conservare vicino ad altre spezie. La vaniglia è confezionata sottovuoto.
Caratteristiche organolettiche
| Aspetto | in polvere fine |
| Colore: | Marrone a nero |
| Odore: | Caratteristiche della vaniglia |
| Lunghezza: | 12 a 22cm |
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Caratteristiche fisico-chimiche
| Tasso di umidità: | < 10 % |
| Tasso di vaniglia: | > 1,2 - 1,5% |
| Densità (g/cm³) : | 0,280 +/- 0,030 |
| Dimensione del grano (μm): | < 500 μm (minimo 90 % del prodotto) |
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Microbiologico
Microbiologico prima dell'apertura
Lievito e muffa a 25°C : ≤ 1000 UFC/g
Modo di acquisizione
Con metodi tradizionali naturali. Macinatura meccanica.
Utilizza
Pasticceria, dolci, profumi.