Ce miel a une saveur distinctive et un goût sucré, avec des notes de fruits exotiques.
Il est souvent utilisé comme édulcorant naturel dans les boissons et les aliments, et est également employé dans les produits cosmétiques en raison de ses propriétés nourrissantes pour la peau.
Le miel de fleurs de forêt est produit à partir du nectar des fleurs de la forêt primaire.
La forêt primaire est une zone boisée qui n’a jamais été perturbée par l’homme et possède une biodiversité riche et intacte.
Le miel de forêt primaire de Madagascar est un produit unique
Il est considéré comme de haute qualité en raison de la biodiversité de la forêt et de la variété de nectar des fleurs utilisées par les abeilles pour produire le miel.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1344/321 |
| Matières Grasses (Gr): | 0,43 |
| Dont acides gras saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 78 |
| Dont sucres (Gr): | 71 |
| Proteines (Gr): | 0,7 |
| Sel | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5905364 |
| Poids Brut (Gr): | 5220 |
| Poids Net (Gr): | 5000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100 % miel de forêts primaires |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | CERTIFICAT BIO MG-BIO-154 |
Condition de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Mélange floral doux |
| Texture: | Brun / Jaune clair Crémeux lisse |
| Odeur | Floral prononcé |
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| (rien à traduire) | |
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Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1,2mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≤ 7 |
| HMF: | ≤ 9mg/Kg |
| Indice diastasique: | Aux alentours de 4 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
tracabilité
XXX: Zone de collecte
TM: Type de miel
y: Anneé de collecte
m: Mois de collecte
ZZ: Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique