La vanille de Madagascar, l'une des meilleures au monde.
Sa couleur varie du brun foncé au noir. Les gousses sont charnues et souples. La vanille dégage un parfum très puissant. Unique au monde, elle développe des arômes de prune et de cacao qui surprendront vos papilles. L'humidité de la région de Sambava, à l'embouchure de cinq rivières, est très appréciée par la plante et fait ressortir toute sa fragrance sucrée. Très recherchée pour ses arômes fruités, la vanille de Madagascar est d'une qualité exceptionnelle. Trois gousses de vanille suffiront à parfumer votre pot de sucre pendant plusieurs semaines.
La vanille Bourbon, une épice aux multiples utilisations possibles.
La vanille diffuse son parfum délicat et sa saveur légèrement sucrée dans toutes les préparations sans être envahissante. Elle est utilisée dans les desserts, ainsi que dans les plats sucrés et salés. La vanille permet même de créer une délicieuse liqueur à la vanille.
Aussi bon pour les papilles que pour la santé. Existant dans une version en poudre, la vanille apportera une touche d’exotisme à tous vos plats. Une simple gousse dans votre sucrière suffira pour parfumer tout son contenu. Cette épice des îles apportera de la fraîcheur et de la douceur au petit-déjeuner. Son parfum exotique ramènera la bonne humeur à table.
Elle est aussi connue comme étant un antiseptique naturel. Mais bien au-delà de tout ça, la vanille est un antidépresseur naturel.
Elle stimule le système nerveux, elle est bonne pour la digestion et c’est une alliée minceur à adopter
L’épice de Madagascar au goût somptueux serait aussi un aphrodisiaque naturel.
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): -
Sel (Gr) : -
Référence : 5904770
Poids Brut (Kg) : 0,10
Poids Net (Gr) : 100gr
Conditionnement : Sous vide
Ingrédients : 100% vanille bourbon
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices. La vanille est conditionnée sous vide.
Caractéristiques organoleptiques
Aspect : Gousse entière souple
Couleur : Brun à noir
Odeur : Caractéristique vanille
Longueur : 12 à 22 cm
Mode d'obtention
Par des méthodes naturelles traditionnelles.
Différentes formes disponibles
- En gousses standards et 18+ cm ;
- En poudre ;
- En extrait avec ou sans grains ;
- En cuts gras et cuts secs ;
- En pâte ou en perle ;
- En certifié biologique ;
- D'autres origines et variétés (Ouganda).
Caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques
Physico-chimiques
Taux d’humidité : 33 - 38%
Taux de vanilline : 1,7 - 2,2%
Microbiologiques avant ouverture
Levures et moisissures à 25°C : ≤ 1000 UFC/g