Un trésor rare de la ruche aux saveurs boisées et caramélisées
Notre Miel de Eucalyptus est un miel exceptionnel et rare issu d'une variété endémique d'Eucalyptus à Madagascar. Il est récolté juste à quelques pas de la capitale, dans les forêts de la région des Hauts-Plateaux d'Analamanga. Grâce à ses puissantes émanations et à son délicieux goût caramélisé, le Miel de Eucalyptus a conquis de nombreux amateurs de miel.
Le miel d'eucalyptus a également de nombreuses vertus
Il s'agit des avantages que le miel a hérités de son arbre d'origine, l'eucalyptus.
Il est considéré comme ayant un arôme fort et distinct, avec des notes terreuses et mentholées.
Il est souvent utilisé en cuisine pour ajouter une touche de saveur aux plats, et continue d'être utilisé par les apiculteurs locaux qui lui prêtent des propriétés thérapeutiques.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1374 / 328 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.22 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 81 |
| Dont Sucres (Gr): | 74 |
| Protéines (Gr): | 0.8 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901885 |
| Poids Brut (Gr): | 5 240 |
| Poids Net (Gr): | 5 000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel d'Eucalyptus |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Floral Doux |
| Couleur: | Brun / jaune clair |
| Texture: | Crémeux |
| Odeur: | Doux, Mentholé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≥10 |
| HMF: | ≤ 3mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 5 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique