Un trésor rare de la ruche aux saveurs boisées et caramélisées
Notre Miel d'Eucalyptus est un miel exceptionnel et rare issu d'une variété d'Eucalyptus endémique de Madagascar. C'est à quelques pas de la capitale que l'on en fait la récolte, dans les forêts des Hauts-Plateaux de la région d’Analamanga. Grâce à ses puissantes émanations et à sa saveur délicieusement caramélisée, le Miel d’Eucalyptus a conquis de nombreux amateurs de miel.
le Miel d’Eucalyptus dispose également de nombreuses vertus
Il s’agit de bienfaits dont le miel a hérité de son arbre d’origine l’eucalyptus.
Il est considéré comme ayant un goût fort et distinctif avec des notes terreuses et mentholées
Il est souvent utilisé en cuisine pour ajouter une touche de saveur aux plats, et continue d'être utilisé par les apiculteurs locaux qui lui prêtent des propriétés thérapeutiques.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1374 / 328 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.22 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 81 |
| Dont Sucres (Gr): | 74 |
| Protéines (Gr): | 0.8 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901885 |
| Poids Brut (Gr): | 5 240 |
| Poids Net (Gr): | 5 000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel d'Eucalyptus |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Floral Doux |
| Couleur: | Brun / jaune clair |
| Texture: | Crémeux |
| Odeur: | Doux, Mentholé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≥10 |
| HMF: | ≤ 3mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 5 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique