Miel de Jujubier, un miel rare et convoité dans le monde
Un miel d'exception, on déguste le miel de Jujubier avec un plateau de fromages, une baguette fraîche ou un simple verre d’eau tiède citronnée.
Le Miel de Jujubier est doux avec une saveur incomparable
L’arbre de Sidr ou le jujubier sauvage, c'est cet arbre isolé connu depuis des siècles pour ses immenses propriétés curatives. Dans la sourate, le Coran évoque les bienfaits de ce miel rare. Il serait présent au Paradis. Surnommé Sidr Maliky ou encore jujubier royal, ce miel provient d’arbustes épineux dont le fruit est le jujube. Ce dernier dispose d’un aspect rougeâtre.
Les paysans malgaches s’en servent aussi comme mets pour le « sosoa » du matin, une bouillie de riz. C’est le petit déjeuner par excellence dans les hauts plateaux de Madagascar.
Il réveillera le palais dans la douceur. Riche en acides gras, glucose et vitamines, ce miel convient parfaitement aux enfants.
Un miel rare et précieux, unique au monde
Les habitants de la ruche parcourent de vastes distances pour extraire ce nectar des jujubiers. Un nectar si puissant que beaucoup de ces abeilles ne peuvent faire en moyenne que 10 voyages au cours de leur vie.
Energie (Kj/Kcal) : 1381/330
Matières Grasses (Gr) : 0.33
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%) : 79
Dont Sucres (Gr) : 79
Protéines (Gr) : 0.6
Sel (Gr) : 0
Référence : 5901847
Poids Brut (Kg) : 0,26
Poids Net (Gr) : 140gr
Conditionnement : Bocal en verre
Ingrédients : 100% miel de Jujubier
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Protected from moisture and heat, in a room at room temperature (around 20°C).
Organoleptic characteristics
Taste : Fresh Fruit
Color : Brown
Texture : Liquid
Odeur : Woodsy
Physico-chemical characteristics
Humidity : ≤ 18%
pH initial : Around 4
Conductivity : ≥ 1mS/cm
Sucrose Index : ≤ 15
HMF : ≤ 8mg/Kg
Diastasic Index : Around 6
Sugar : ≥ 60%
Compliance
Compliant with European Directive 2001/110/EC and Royal Decree regarding honey dated 18/03/2004.
Tracability
Lot number of product = xxxTMymzz
xxx : Harvesting area
TM : Type of Honey
y : Harvesting year
m : Harvesting month
zz : End date of treatment