Miel de Baies Roses 28kg
Madagascar
Miel de fruits de rosaire
Plongez au cœur de notre passion avec ce miel exotique du Madagascar. Les plantes récoltées par les abeilles pour sa production sont les Schinus terebinthifolius. Ce sont des arbres à poivre sauvages aux fruits délicieux et comestibles. Leur miel est le résultat du dur travail des abeilles installées dans les sommets volcaniques des ruches de Bongolova.
Le miel naturel préserve tous ses saveurs et son arôme en raison de sa récolte manuelle.
Beaucoup plus qu'une promesse de saveurs pour les gourmets, les Rose Berries sont de petits miracles de la nature. La plante de la région tropicale est mellifère. Le miel de Rose Berries raconte toute l'histoire d'une population vivant dans un coin reculé du monde et peu connu.
Un miel rare aux subtiles notes poivrées, anisées et florales
Plongez au cœur de notre passion avec ce miel exotique de Madagascar. Sa couleur brune témoigne sa qualité optimale.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1369/327 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.3 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 75 |
| Dont Sucres (Gr): | 75 |
| Protéines (Gr): | 0.7 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901755 |
| Poids Brut (Gr): | 28 940 |
| Poids Net (Gr): | 28 000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel de Baies Roses. |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Floral, légèrement épicé |
| Couleur: | Brun foncé |
| Texture: | Crémeux |
| Odeur: | Épicé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≥ 6 |
| HMF: | ≤ 5mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 9 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique