Miel de Baies Roses 28kg
Madagascar
Le Miel de Baies Roses
Plongez au cœur de notre passion avec ce miel exotique de Madagascar. Les plantes butinées par les abeilles pour son obtention sont les Schinus terebinthifolius. Ce sont des poivriers sauvages aux délicieux fruits comestibles. Leur miel est le résultat de dur labeur des abeilles installées dans les ruches des sommets volcaniques du Bongolova.
Le miel naturel conserve toutes ses saveurs et sa senteur de par sa récolte manuelle
Bien plus que la promesse de saveurs pour les gastronomes, les baies roses sont de petits miracles de la nature. La plante des régions tropicales est mellifère. Le miel de Baies Roses raconte toute l’histoire d’une population habitant dans un coin reculé du monde et peu connu.
Un miel rare aux subtiles notes poivrées, anisées et florales
Plongez au cœur de notre passion avec ce miel exotique de Madagascar. Sa couleur brune témoigne sa qualité optimale.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1369/327 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.3 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 75 |
| Dont Sucres (Gr): | 75 |
| Protéines (Gr): | 0.7 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901755 |
| Poids Brut (Gr): | 28 940 |
| Poids Net (Gr): | 28 000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel de Baies Roses. |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Floral, légèrement épicé |
| Couleur: | Brun foncé |
| Texture: | Crémeux |
| Odeur: | Épicé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≥ 6 |
| HMF: | ≤ 5mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 9 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique