La fleur de sel de Madagascar
La fleur de sel est visible rapidement aux bords des marais salants de Morondava à Madagascar. Elle se récolte en fin d’après-midi, lorsque les vaguelettes d’eau se retirent pour rejoindre la mer.
La Fleur de Sel au Curcuma, le mélange d’épices parfait
Le vent aidant, les cristaux se forment et laissent un dépôt d’un blanc éclatant sur les bords des marais. Les villageois attendent impatiemment ce moment pour les récolter.
Le vent aidant, les cristaux se forment et laissent un dépôt d’un blanc éclatant sur les bords des marais. Les villageois attendent impatiemment ce moment pour les récolter.
Une fois séchée, la fleur de sel est mélangée avec la juste quantité de curcuma. Cette dernière est une autre épice produite sur la Grande Île. Ensemble, ils donnent naissance à la Fleur de Sel au Curcuma, un mélange inouï, aux saveurs inédites.
Si l’on veut faire des prouesses en cuisine sans user de magie, il suffit de quelques pincées de cette poudre doublement épicée.
Les plus adeptes des épices opteront quant à eux pour la Fleur de Sel aux 13 épices
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): -
Sel (Gr) : -
Référence : 5902844
Poids Brut (Kg) : 0.35
Poids Net (Gr) : 175gr
Conditionnement : Bocal en verre
Ingrédients : Sel, curcuma en poudre
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Granulométrie : <2mm
Saveur : aromatisée
Couleur : jaune
Aspect : poudre
Odeur :aromatisée
Traitement
broyage
Utilisation
additif alimentaire
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type de sel
zz : date fin traitement
yy : année de collecte