La fleur de sel, un sel naturel pour vos plats

Bienvenue dans le moyen-est de Madagascar, connu pour ses marais salants, et découvrez depuis chez vous la fleur de sel nature, rien qu’en dégustant un plat assaisonné de ces cristaux purs et d’une douceur exceptionnelle.

La Fleur de Sel Nature, d'une récolte traditionnelle

La Fleur de Sel Nature se forme naturellement, à la surface des marais salants, aussitôt que le vent a fini de chasser l’eau de mer qui a embarqué les cristaux sur les bords.

Tous les après-midi, en saison estivale, les villageois effectuent le même rituel : la récolte de ces cristaux salés.

Reconnaissable par sa finesse, ce sel un peu particulier est plus petit que le Gros Sel.

Une fois recueillis soigneusement, les cristaux sont égouttés avant d’être séchés au soleil.

Dans sa couleur blanche éclatante, elle se distingue du sel de cuisine qui tend subtilement vers le gris.