Un miel rare issu des forêts primaires de Madagascar.
Ce miel biologique est récolté au cœur des forêts primaires malgaches, zones préservées à la biodiversité exceptionnelle. Les abeilles y butinent une grande variété de fleurs sauvages, donnant naissance à un miel authentique, à la couleur ambrée profonde et au caractère marqué. La récolte respecte des pratiques apicoles responsables, en harmonie avec un environnement naturel intact. 🍯🌿
Une richesse aromatique intense et équilibrée.
Le Miel de Forêts Primaires se distingue par une palette aromatique ample, mêlant des notes boisées, florales et légèrement sauvages. Sa saveur profonde et ronde offre une belle longueur en bouche, appréciée aussi bien en dégustation simple que dans des associations culinaires. Sa texture lisse et généreuse en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses utilisations. ✨
Un format 5kg adapté aux usages professionnels et intensifs.
Proposé en conditionnement 5kg, ce miel BIO convient parfaitement aux professionnels de la restauration, de la pâtisserie ou aux grandes consommations. Il s’intègre naturellement dans les recettes sucrées, les préparations salées, les sauces, les boissons chaudes ou froides et les créations artisanales. Un format pratique pour valoriser un miel d’origine exceptionnelle, issu des terroirs préservés de Madagascar. 🐝🇲🇬
Valeurs Nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1344/321 |
| Matières Grasses (Gr): | 0,43 |
| Dont acides gras saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 78 |
| Dont sucres (Gr): | 71 |
| Proteines (Gr): | 0,7 |
| Sel | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5905364 |
| Poids Brut (Gr): | 5220 |
| Poids Net (Gr): | 5000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100 % miel de forêts primaires |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | CERTIFICAT BIO MG-BIO-154 |
Conditions de conservations
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Organoleptiques
| Saveur: | Mélange floral doux |
| Texture: | Brun / Jaune clair Crémeux lisse |
| Odeur | Floral prononcé |
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Physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1,2mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≤ 7 |
| HMF: | ≤ 9mg/Kg |
| Indice diastasique: | Aux alentours de 4 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
XXX: Zone de collecte
TM: Type de miel
y: Anneé de collecte
m: Mois de collecte
ZZ: Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique