Miel de Café 28kg - BIO
Madagascar
Café miel
Un miel riche issu du nectar des fleurs de café, il a hérité du parfum enivrant du café. Récolté dans les forêts entourant la région de Vatovavy-Fitovinany au Sud-Est de Madagascar.
Café au miel
Si nous sommes habitués au contraire, le miel de café est un miel très particulier et unique, sa texture soyeuse et ses arômes en font un exceptionnel.
Le miel de café pour vos ravir vos instants gourmands
Un miel parfait pour sucré vos desserts et vos infusions. Son goût sec se marie parfaitement avec les délices fruités.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1272/327 |
| Matières Grasses (Gr): | 0 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 76 |
| Dont Sucres (Gr): | 76 |
| Protéines (Gr): | 0.3 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5905241 |
| Poids Brut (Gr): | 28 940 |
| Poids Net (Gr): | 28 000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel de Café. |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | CERTIFICATION MG-BIO-154 |
Condition de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Végétal sec |
| Couleur: | Brun |
| Texture: | Crémeux |
| Odeur: | Café |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≥ 6 |
| HMF: | ≤ 5mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 9 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique