Un miel d’exception issu des baies roses de Madagascar.
Ce miel biologique est récolté dans les régions où poussent les baies roses, emblématiques de Madagascar. Sa robe dorée aux reflets ambrés et son parfum délicatement épicé en font un miel singulier, à la fois subtil et expressif. La récolte est réalisée dans le respect des cycles naturels et des savoir-faire apicoles, garantissant une qualité constante et une traçabilité rigoureuse. 🍯🌿
Une palette aromatique fine et légèrement poivrée.
En bouche, le Miel de Baies Roses révèle une douceur équilibrée, relevée par des notes florales et une pointe épicée caractéristique. Cette signature aromatique originale apporte de la profondeur sans dominer, ce qui le rend aussi agréable à déguster seul qu’à intégrer dans des préparations culinaires. Sa texture onctueuse et homogène facilite son utilisation au quotidien, aussi bien à froid qu’en cuisine. ✨
Un format 5kg pensé pour les professionnels et les grandes utilisations.
Conditionné en format 5kg, ce miel BIO est idéal pour les artisans, restaurateurs, pâtissiers ou pour une consommation familiale régulière. Il s’intègre parfaitement dans les recettes sucrées comme salées, les marinades, les sauces, les desserts ou les boissons. Un grand format pratique qui allie authenticité, régularité et caractère, tout en valorisant le terroir malgache. 🐝🇲🇬
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1369/327 |
| Matières Grasses (Gr): | 0,3 |
| Dont acides gras saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 75 |
| Dont sucres (Gr): | 75 |
| Proteines (Gr): | 0,7 |
| Sel | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5905166 |
| Poids Brut (Gr): | 5220g |
| Poids Net (Gr): | 5000g |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | 100% miel |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | CERTIFICATION BIO MG-BIO-154 |
Condition de conservation
À l’abri de l’humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante environ 20°C
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Floral, légèrement épicé |
| Texture: | Brun foncé Crémeux |
| Odeur | Épicé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1,2mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≤ 11 |
| HMF: | ≤ 10mg/Kg |
| Indice diastasique: | Aux alentours de 8 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique