Miel de jujubier, un miel rare et convoité dans le monde
Un miel exceptionnel, nous savourons le miel de Jujube avec un plateau de fromage, une baguette fraîche ou un simple verre d'eau de citron chaud.
Le miel de jujubier est doux avec un goût incomparable
L'arbre Sidr ou jujubier sauvage, cet arbre isolé connu depuis des siècles pour ses propriétés curatives immenses. Dans la sourate, le Coran évoque les bienfaits de ce miel rare. Il serait présent au Paradis. Surnommé Sidr Maliky ou jujubier royal, ce miel provient de buissons épineux dont le fruit est le jujubier. Ce dernier a un aspect rougeâtre.
Un miel rare et précieux, unique au monde
Les habitants de la ruche parcourent de vastes distances pour extraire ce nectar des jujubiers. Un nectar si puissant que beaucoup de ces abeilles ne peuvent faire en moyenne que 10 voyages au cours de leur vie.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1381/330 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.33 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 79 |
| Dont Sucres (Gr): | 79 |
| Protéines (Gr): | 0.6 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901847 |
| Poids Brut (Gr): | 250 |
| Poids Net (Gr): | 140 |
| Conditionnement: | Bocal en verre |
| Ingrédients: | 100% miel de Jujubier |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
À l’abri de l’humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante environ 20°C
Caracteristiques organolepiques
| Saveur: | Fruité frais |
| Couleur: | Marron |
| Texture: | Liquide |
| Odeur: | Boisé |
Caracteristiques physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≤ 15 |
| HMF: | ≤ 8mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 6 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
tracabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique