Le Miel de Forêts Sèches est récolté dans les forêts arides du sud de Madagascar, dans la région d'Androy.
Ce miel rare et sauvage reflète l’authenticité des paysages secs malgaches et le savoir-faire ancestral des apiculteurs locaux. Chaque pot capture la richesse et le caractère unique de ce terroir préservé, offrant un produit naturellement riche en saveurs et en nuances aromatiques.
Sa couleur brun foncé et sa texture à la fois liquide et épaisse révèlent des arômes puissants et singuliers
, qui évoquent la diversité des plantes et fleurs des forêts sèches. Chaque cuillère offre une expérience gustative intense, avec des notes complexes et persistantes, idéale pour les amateurs de miels au goût affirmé et au caractère marqué.
Polyvalent en cuisine, le Miel de Forêts Sèches s’invite dans vos créations sucrées et salées.
Il sublime les pâtisseries et confiseries, parfume délicatement les boissons chaudes, ou remplace le sucre raffiné dans vos recettes quotidiennes. Sa saveur authentique et sa texture généreuse apportent une touche sauvage et unique à tous vos moments gourmands.
Valeurs Nutritionnelles
| Energie (Kj/KCal): | 1415/338 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.53 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 80 |
| Dont Sucres (Gr): | 80 |
| Protéines (Gr): | 0.4 |
| Sel (Gr): | 0 |
Fiche technique
| Référence: | 5901809 |
| Poids Brut (Gr): | 250 |
| Poids Net (Gr): | 140 |
| Conditionnement: | Bocal en verre |
| Ingrédients: | 100% miel de Forêts Sèches |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Conditions de conservations
À l’abri de l’humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante environ 20°C
Organoleptiques
| Saveur: | Fruité cuit |
| Couleur: | Jaune |
| Texture: | Crémeux lisse |
| Odeur: | Fruité piquant |
Physico-chimiques
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≤ 8 |
| HMF: | ≤ 7mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 6 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Utilisations
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique