Poivre rouge sauvage Voatsiperfery 150 gr

Choisir une épice légendaire pour garnir la table

Tout comme le Poivre Noir Voatsiperifery, le Poivre Rouge Voatsiperifery est cueilli avec la même méthode. La technique, bien que risquée, ne fait que confirmer son côté précieux. En effet, les lianes des arbres atteignent facilement les 30 mètres de hauteur. Ce qui oblige à grimper tout en haut de la cime des arbres pour récolter les meilleurs fruits. Faut-il rappeler que les baies ne poussent que sur les jeunes rameaux. C’est sans doute pour cette spécificité que Mère Nature lui a dotée d’une senteur et d’une saveur très marquantes. Chaque graine est une boule de notes fleuries, sur un lit d’arômes boisés et acidulés en même temps.