Pili Pili entier 35 gr

Originaire de Madagascar, le piment Pili Pili est un piment surprenant. De petite taille, son piquant est néanmoins fort. Piment-oiseau comme on l’appelle ailleurs, il est d’abord récolté puis séché au soleil. Une fois déshydraté, il est conditionné dans des bocaux pour rejoindre les cuisines du monde.

Du soleil et de la chaleur dans l’assiette

Tous les piments piquent, ce n’est pas un scoop. Mais l’on est plutôt surpris de constater la puissance de ce minuscule piment de Madagascar. Dans de nombreuses cultures, l’on a pour habitude d’adoucir cette agressivité en bouche en mélangeant le Pili Pili avec de l’ail écrasé ou des baies roses. A chacun ses préférences ! D’autres préfèrent les noyer dans de l’huile pour la rendre parfumée. Très souvent, l’on s’en sert également pour obtenir une pâte de piment, une sauce courante dans les îles de l’Océan Indien. Elle est parfaite pour accompagner une pizza ou un plat de riz blanc, avec de la viande. Pour cela, il suffit d’avoir des Pili Pili séchés et de faire soi-même la purée de piment.