Le voyage de la Fleur de Sel aux 5 Épices
La fleur de sel est unique en son genre. Le long voyage qu’elle fait depuis les marais salants de Menabe à votre table ne relève pas de la magie.
Le savoir faire du Menabe dans nos sels
Pour les familles villageoises qui habitent le long de ces marais, chaque jour est une bénédiction pour pouvoir récolter à nouveau les précieux cristaux.
Une fois que le vent et le soleil ont réussi à balayer l’humidité des vagues de mer, ils laissent derrière eux la fleur de sel, plus blanche que le sel classique.
Une fois récoltés, ils sont placés au soleil pour être totalement secs. Ensuite, les fameuses épices sont rajoutées aux cristaux immaculés.
Ensuite, les fameuses épices sont rajoutées aux cristaux immaculés.
Elles rendent le condiment encore plus savoureux qu’il ne l’est déjà à l’origine. On trouvera notamment l’anis, le girofle, la coriandre, le poivre noir et le fenouil.
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): -
Sel (Gr) : -
Référence : 5900260
Poids Brut (Kg) : 0,51
Poids Net (Gr) : 500gr
Conditionnement : Sac transparent
Ingrédients : Sel, Anis, Coriandre, Girofle, Canelle
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Granulométrie : <2mm
Saveur : aromatisée
Couleur : blanc
Aspect : poudre
Odeur : fraichement anisée
Traitement
broyage
Utilisation
additif alimentaire
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type de sel
zz : date fin traitement
yy : année de collecte