Bourbon Vanillepoeder (in buisje) 15g
Madagaskar
C'est sur la côte est de Madagascar, le long de la côte de Sambava à Manakara, que la vanille Bourbon d'Ilanga Nature prend racine.
Cette variété unique, appartenant à la famille des orchidées, bénéficie des conditions climatiques idéales : une chaleur douce, des précipitations régulières et une forte humidité. Ces éléments permettent à la vanille de développer son parfum doux et caractéristique.
La poudre de vanille d'Ilanga Nature est connue pour ses arômes distinctifs de prune et de cacao.
Sa couleur brun foncé à noire, combinée à la douceur et à la chair de ses gousses, dégage un parfum puissant et envoûtant. Ces caractéristiques font de cette vanille un ingrédient précieux pour les connaisseurs, apportant à chaque plat une touche exotique.
Hele en soepe, worden de peulen bewaard op een plaats beschut tegen lucht, warmte en licht.
Ze zal uw gerechten, zowel zoete als zoute, heerlijk parfumeren, die mooi worden versierd met haar zwarte korrels.
Valeurs nutritionnelles
Energie (Kj/KCal): | - |
Matières Grasses (Gr): | - |
Dont Acides Gras Saturés (Gr): | - |
Glucides (Gr): | - |
Dont Sucres (Gr): | - |
Protéines (Gr): | - |
Sel (Gr): | - |
Technische gegevens
Référence: | 5909799 |
Poids Brut (Gr): | 60 |
Poids Net (Gr): | 15 |
Conditionnement: | Tube |
Ingrédients: | 100% poudre de vanille |
Origine: | Madagascar |
Bio: | Non certifié biologique |
Condition de conservation
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices. La vanille est conditionnée sous vid
Caracteristiques organolepiques
Aspect: | en poudre fine |
Couleur: | Brun à noir |
Odeur: | Caractéristiques de la vanille |
Longueur: | 12 à 22cm |
Caracteristiques physico-chimiques
Taux d'humidité: | < 10 % |
Taux de vanilline : | > 1,2 - 1,5% |
Masse volumique (g/cm3) : | 0.280 +/- 0.030 |
Granulométrie (μm): | < 500 μm (minimum 90 % du produit) |
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Microbiologique
Microbiologiques avant ouverture
Levures et moisissures à 25°C : ≤ 1000 UFC/g
Mode d'obtention
Par des méthodes naturelles traditionnelles. Broyage mécanique.
Utilisations
Pâtisserie, desserts, aromatisations.
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%): -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr): -
Sel (Gr) : -
Référence : 5909799
Poids Brut (Kg) : 0,02
Poids Net (Gr) : 15gr
Conditionnement : Tube
Ingrédients : 100% Poudre de vanille
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
Bewaar op een droge plaats, uit de buurt van licht en warmte. Sla niet op in de nabijheid van andere kruiden.
Organoleptische kenmerken
Aspect : Poeder
Kleur : Lichte bruin tot donkerbruin
Smaak/geur: Typisch voor vanillestokjes
Wijze van verkrijging
Malen
Microbiologische kenmerken
Micro-organismen
Gist en schimmel : ≤ 20 KVE/g
Enterobacteriën : ≤ 10 KVE/g
E.coli : Afwezig in 1 g
Salmonella : Afwezig in 1 g
Fysisch-chemische eigenschappen
Vochtigheidsgraad : < 10 %
Vanillinegehalte : > 1,2 - 1,5%
Soortelijk gewicht (g/cm3) : 0.280 +/- 0.030
Kornsgrootte (μm): < 500 μm (minimaal 90 % van het product)