Vanillepasta - 250g
Deze unieke vanille ter wereld ontwikkelt aroma's van pruim en cacao die uw smaakpapillen zullen verwennen
Het is aan de oostkust van Madagaskar, geconcentreerd op de kustlijn langs Sambava en Manakara, dat de machtigste en meest wijdverspreide vanille groeit.
De vanille-bourbonpasta voor uw gourmetgerechten
Een specerij met een zachte en verfijnde smaak, de vanille van Madagaskar is bekend om zijn fruitige aroma's.
Een eetlepel vanillepasta komt overeen met één vanillestokje.
Om de hoeveelheid nog gemakkelijker te doseren, warm de lepel even op voor het doseren. Het deeg zal zich gemakkelijker laten bewerken.
Voedingswaarde
| Energie (Kj/KCal): | 937/221 |
| Matières Grasses (%): | 0,05 |
| Verzadigde vetzuren (%): | 0,05 |
| Koolhydraten (%): | 57,5 |
| Suiker (%): | 55,4 |
| Eiwitten (%): | 0,02 |
| Zout (NL) | - |
Technische gegevens
| Referentie | 5906989 |
| Bruto Gewicht (Gr): | 360 |
| Netto gewicht (gr): | 250 |
| Conditiëring: | Glasbak |
| Ingrediënten: | Fruktosesiroop Water Dextrose Alcohol : 9,3% p/p Uitgeputte vanillekorrels Caramel Natriumalginaten (E401) |
| Origine: | Madagaskar |
| Bio: | Niet-biologisch certificeerd |
Conditie van bewaring
Bewaar in de oorspronkelijke verpakking, goed gesloten, beschermd tegen licht en warmte.
Organoleptische kenmerken
| Uiterlijk : | Deeg |
| Kleur : | Bruin |
| Geur: | Vanillé |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Dichtheid bij 20° C : | 1,28 +/- 0,05 |
| Breekingsindex bij 20°C : | 1,451 +/- 0,005 |
| Stenen bij 20° C : | 64 +/- 2 |
| Oplosbaarheid: | Water : Ja Olie : Nee Alcohol : Nee |
Microbiologische
Micro-organismen aeroben bij 30°C : 100 000 ufc/g
Escherichia coli : 1 ufc/g
Salmonella: Afwezig
Gisten en schimmels bij 25 °C: 1000 ufc/g
Oorsprong van de peulen gebruikt
Vanillepeul planifolia (bourbon) uit Madagaskar
Gebruiken
Aromatische bereiding