Cette vanille unique au monde développe des arômes de prune et de cacao qui raviront vos papilles.
C'est sur la côte est de Madagascar, concentrée le long de la côte de Sambava à Manakara, que pousse la vanille la plus puissante et la plus répandue.
Sa couleur brun foncé à noire et ses gousses charnues et souples lui confèrent un parfum très puissant.
Fruit d'une plante de la famille des orchidées, la vanille Bourbon se nourrit de la douce chaleur du soleil, des pluies et d'une forte humidité pour exhaler tout son parfum sucré.
Hele en soepe, bewaren de peulvruchten zich beschut против lucht, hitte en licht.
Zij zal uw gerechten lekker parfumeren, zowel zoete als hartige, die mooi gedecoreerd zullen worden met haar zwarte korrels.
Voedingswaarden
| Energie (Kj/KCal): | - |
| Matières Grasses (Gr): | - |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | - |
| Glucides (Gr): | - |
| Dont Sucres (Gr): | - |
| Protéines (Gr): | - |
| Sel (Gr): | - |
Technische gegevens
| Referentie | 5904848 |
| Poids Brut (Gr): | 60 |
| Poids Net (Gr): | 20 |
| Conditionnement: | Tube |
| Ingrédients: | 100% gousse de vanille |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | ECOCERT MG-BIO-154 |
Conditie van bewaring
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices.
Organoleptische kenmerken
| Aspect : | Gousse entière souple |
| Couleur : | Brun à noir |
| Odeur : | Caractéristique de la vanille |
| Longueur : | 12 à 22 cm |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Taux d’humidité : | 33 - 38% |
| Taux de vanilline : | 1,7 - 2,2% |
Microbiologies
Levures et moisissures à 25°C : ≤ 1000 UFC/g
Mode d'obtention
Par des méthodes naturelles traditionnelles.
Gebruiken
Pâtisserie, desserts, boissons, plats salés, aromatisation.
Idee voor recept met onze vanille :
Taart magische perzik-vanille
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