La vanille de Madagascar, l'une des meilleures au monde.
Sa couleur varie du brun foncé au noir. Les gousses sont charnues et souples. La vanille dégage un parfum très puissant. Unique au monde, elle développe des arômes de prune et de cacao qui surprendront vos papilles. L'humidité de la région de Sambava, à l'embouchure de cinq rivières, est très appréciée par la plante et fait ressortir toute sa fragrance sucrée. Très recherchée pour ses arômes fruités, la vanille de Madagascar est d'une qualité exceptionnelle. Trois gousses de vanille suffiront à parfumer votre pot de sucre pendant plusieurs semaines.
La vanille Bourbon, une épice aux multiples utilisations possibles.
La vanille diffuse son parfum délicat et sa saveur légèrement sucrée dans toutes les préparations sans être envahissante. Elle est utilisée dans les desserts, ainsi que dans les plats sucrés et salés. La vanille permet même de créer une délicieuse liqueur à la vanille.
Ze stimuleert het zenuwstelsel, het is goed voor de spijsverwerking en het is een bondgenoot voor afvallen om aan te nemen.
De vanille bourbon van Madagaskar is bekend om zijn zoete en delicate smaak, met hints van chocolade en rijp fruit. Hij wordt ook gekenmerkt door een aromatische geur en een zachte en glitterende textuur. De vanille bourbon van Madagaskar wordt beschouwd als een van de beste kwaliteiten vanille ter wereld vanwege zijn complexe aromas en zijn hoge kwaliteit.
Voedingswaarden
| Energie (Kj/KCal): | - |
| Matières Grasses (Gr): | - |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | - |
| Glucides (Gr): | - |
| Dont Sucres (Gr): | - |
| Protéines (Gr): | - |
| Sel (Gr): | - |
Technische gegevens
| Referentie | 5904770 |
| Poids Brut (Gr): | 150 |
| Poids Net (Gr): | 100 |
| Conditionnement: | sac sous vide |
| Ingrédients: | 100% vanille bourbon |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | Non certifié biologique |
Conditie van bewaring
Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker à proximité d’autres épices. La vanille est conditionnée sous vide.
Caractéristiques organoleptiques
| Aspect: | gousses entière entière |
| Texture: | brun à noir |
| Odeur: | Caractéristique de la vanille |
| Longueur: | 12 à 22 cm |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Taux d’humidité : | 33 - 38% |
| Taux de vanilline : | 1,7 - 2,2% |
Microbiologiques
Microbiologiques avant ouverture
Levures et moisissures à 25°C : ≤ 1000 UFC/g
Mode d'obtention
Par des méthodes naturelles traditionnelles.
Gebruiken
Pâtisserie, desserts, boissons, plats salés, infusions, condiments, conserves, aromatisation.