De vanille van Madagaskar, een van de beste ter wereld.
Zijn kleur varieert van donkerbruin tot zwart. De peulen zijn vlezig en soepel. De vanille geeft een zeer krachtig aroma af. Uniek in de wereld, ontwikkelt hij aroma's van pruim en cacao die uw smaakpapillen zullen verrassen. De vochtigheid van de streek Sambava, aan de monding van vijf rivieren, wordt door de plant zeer gewaardeerd en doet alle suikerzoete geur tot uitdrukking komen. Zeer gezocht om zijn fruitige aroma's, is de vanille van Madagaskar van uitzonderlijke kwaliteit. Drie peulen vanille zullen voldoende zijn om uw suikerpot voor verschillende weken te parfumeren.
De vanille Bourbon, een specerij met meerdere mogelijke toepassingen.
De vanille geeft zijn delicate geur en lichtsuikerzoete smaak af in alle bereidingen zonder overheersend te zijn. Het wordt gebruikt in desserts, evenals in zoete en zoute gerechten. De vanille maakt het zelfs mogelijk om een heerlijke vanillelikeur te creëren.
Ze stimuleert het zenuwstelsel, het is goed voor de spijsverwerking en het is een bondgenoot voor afvallen om aan te nemen.
De vanille bourbon van Madagaskar is bekend om zijn zoete en delicate smaak, met hints van chocolade en rijp fruit. Hij wordt ook gekenmerkt door een aromatische geur en een zachte en glitterende textuur. De vanille bourbon van Madagaskar wordt beschouwd als een van de beste kwaliteiten vanille ter wereld vanwege zijn complexe aromas en zijn hoge kwaliteit.
Voedingswaarde
| Energie (kJ/kcal): | - |
| Vetten (Gr) | - |
| Verzadigde vetzuren (Vv): | - |
| Koolhydraten (Gr): | - |
| Geen suikers (Gr): | - |
| Eiwitten (Gr): | - |
| Zout | - |
Technische gegevens
| Referentie | 5904770 |
| Gewicht Bruto (Gr): | 150 |
| Nettogewicht (gr): | 100 |
| Conditionering | vacuümzak |
| Ingrediënten: | 100% vanille bourbon |
| Origine: | Madagaskar |
| Bio: | Niet biologisch gecertificeerd |
Conditie van bewaring
Bewaar op een droge plaats, uit de buurt van licht en hitte. Niet opslaan in de buurt van andere kruiden. Vanille is verpakt onder vacuum.
Organoleptische kenmerken
| Aspect: | hele peulen hele peulen |
| Textuur: | bruin tot zwart |
| Geur: | Kenmerken van vanille |
| Lengte: | 12 tot 22 cm |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Vochtigheidsgraad : | 33 - 38% |
| Taux de vanilline : | 1,7 - 2,2% |
Microbiologische
Microbiologische parameters voor opening
Gisten en schimmels bij 25°C : ≤ 1000 UFC/g
Werkwijze
Door natuurlijke traditionele methoden.
Gebruiken
Banketbakkerij, desserts, dranken, hartige gerechten, infusies, condimenten, conserveermiddelen, aromatisering.