De markt voor honing is vandaag overstroomd met namaakproducten. Een fraude met meerdere gevolgen, die de gezondheid van consumenten, de economische levensvatbaarheid van imkers en het behoud van biodiversiteit in gevaar brengt. Overzicht van een verontrustend fenomeen en manieren om het te verhelpen.
Een voedingschandaal dat momentum wint in Europa
Natuurproduct par excellence, honing zou geen enkele transformatie of toevoeging ondergaan. Toch wordt de vervalsing van dit kostbare nektar al jarenlang wijdverbreid. De situatie wordt kritiek in Europa, waar de vraag veruit het lokale productie overschrijdt.
In Frankrijk is de jaarlijkse honingconsumptie ongeveer vier keer de nationale productie. Deze onevenwichtigheid opent de weg voor fraudeuze praktijken: bepaalde actoren aarzelen niet om te grijpen naar processtappen om kunstmatig de beschikbare hoeveelheid te laten stijgen ... ten nadele van de kwaliteit.
Wat is verwaterde honing en hoe herkent u het?
Gemanipuleerde honing is een product gewijzigd na oogst door toevoeging van industriële siropen op basis van suikerriet, maïs, rijst, tarwe of bieten. Deze praktijken zijn gesofisticeerd en moeilijk te detecteren, zelfs voor laboratoria.
Hier zijn enkele onthullende indicatoren van namaakhoning:
· Abnormale polleninhoud of gebrek aan karakteristiek pollen
· Incoherente isotopische samenstelling
· Aanwezigheid van exogene suikers
· Abnormaal lage verkoopprijs
Een recente studie van de Europese Commissie heeft laten zien dat 14% van de geanalyseerde honingen tekenen van fraude vertoonden. Een alarmerend cijfer.
Europa overrompeld door dubieuze importen
Vanwege onvoldoende productie is de Europese Unie grotendeels afhankelijk van invoer — met name uit China, Oekraïne en Spanje. Deze buitenlandse honingen, occasioneel verkocht tegen prijzen die alle concurrentie trotseren, worden vaak genoemd in falsificatieschandalen.
Enkele geanalyseerde lots presenteren :
· Een lage polleninhoud
· Zoete siroopresiduen
· Een geografisch vaag of vermomd oorsprong
· prijzen onder de winstgevendheidssdrempel van echte honing
Resultaat: oneerlijke concurrentie die de hele Europese sector verzwakt. Bijenhouders, toegewijd aan een productie die grondig en milieuvriendelijk is, worstelen om financieel het hoofd boven water te houden.
Ernstige gevolgen voor bijenhouders en het milieu
Deze massive fraude heeft verstrekkende gevolgen:
· Daling van de winstgevende eerlijke operaties
· Verlaging van het aantal bijenvolken en stopzetting van activiteit bij veel imkers
· Afname van biodiversiteit: bijen zijn sleutelpolinator
· Verlies van consumentenvertrouwen in het product en de industrie
De financiële kwetsbaarheid van bijenhouders brengt hun capaciteit om de bijenkorven te onderhouden in gevaar, wat rechtstreeks de balans van ecosystemen bedreigt.
Oplossingen voor het bewaren van de authenticiteit van honing
De strijd tegen honingfraude vereist een collectieve mobilisatie. Verschillende hefboomen moeten worden geactiveerd:
· Versterking van controle: geavanceerde isotopische analyses, pollenidentificatie
· Strengere Regelgeving: duidelijke normen, geharmoniseerd internationaal, en strenge sancties
· Waardering van lokale producties: kwaliteitslabels, traceerbaarheid, promotie van korte ketens
· Consumenteneducatie: beter begrijpen van prijsverschillen en herkennen van authentieke honing
· Ondersteuning voor imkers: ondersteuning bij installatie, modernisering van gereedschappen en certificering
Een strijd voor de toekomst van biodiversiteit
De fraude met honing gaat niet alleen over bijenhouders: het bedreigt de hele levende keten. Door een product zo symbolisch te wijzigen, ondermijnt het duurzame landbouw, stelt het bestuivers in gevaar en schaadt het vertrouwen van consumenten. Het kiezen van authentieke honing is een stap voor de lokale economie, biodiversiteit en de voedselveiligheid van morgen.
Verantwoordelijke initiatieven komen op om deze plaag tegen te gaan. In Madagaskar, Ilanga Nature valoriseert het werk van bijenhouders door het creëren van pure, ongemodificeerde honing, met de hand geoogst en onderworpen aan grondig onderzoek. Een concreet engagement om de rijkdom van ecosystemen te bewaren en er voor te zorgen dat honing trouw is aan de natuur en eerbiedig is voor wie haar consumeert.