Un miel rare issu du Mokarana de Madagascar
Le Miel de Mokarana BIO 5kg provient des régions préservées où pousse le mokarana, un arbre endémique de Madagascar. Les fleurs de cet arbre offrent aux abeilles un nectar généreux, donnant naissance à un miel aux arômes doux et délicats, avec des notes florales agréables. Son parfum subtil et sa saveur équilibrée en font un miel apprécié pour son caractère raffiné.
Une récolte respectueuse de l’environnement
Récolté à la main par des apiculteurs locaux, ce miel est extrait selon des méthodes artisanales, puis filtré avec soin afin de préserver sa texture et sa qualité naturelle. Certifié BIO, il est garanti sans additifs ni transformations industrielles, assurant un produit authentique directement issu du terroir malgache.
Un format généreux pour un usage professionnel ou familial
Présenté en format 5kg, il convient parfaitement aux boulangeries-pâtisseries, aux restaurants, aux ateliers culinaires ou aux familles ayant une consommation régulière. Sa texture agréable permet une utilisation simple et polyvalente : sur des tartines, dans des boissons, pour sucrer des recettes ou relever des préparations sucrées et salées.
Nutritional Values
| Energie (Kj/KCal): | 1415/338 |
| Matières Grasses (Gr): | 0.53 |
| Dont Acides Gras Saturés (Gr): | 0 |
| Glucides (Gr): | 80 |
| Dont Sucres (Gr): | 80 |
| Protéines (Gr): | 0.4 |
| Sel (Gr): | 0 |
Data Sheet
| Référence: | 5904343 |
| Poids Brut (Gr): | 5240 |
| Poids Net (Gr): | 5000 |
| Conditionnement: | Seau en PVC |
| Ingrédients: | Miel 100% Mokarana |
| Origine: | Madagascar |
| Bio: | CERTIFICERING BIO MG-BIO-154 |
Storage Conditions
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Organoleptic Properties
| Saveur: | Doux fruité |
| Texture: | Marron Liquide |
| Odeur: | Exotique |
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Physico-chemical Properties
| Humidité: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Aux alentours de 4 |
| Conductivité: | ≥ 0,5mS/cm |
| Indice de saccharase: | ≥ 12 |
| HMF: | ≤ 4mg/Kg |
| Indice de diastasique: | Aux alentours de 6 |
| Sucres: | ≥ 60% |
Compliance
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traceability
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement
Uses
• Cuisine
• Cosmétique
• Pharmaceutique