Een culinair schat rechtstreeks uit Madagaskar.
Deze groene peper wordt met de hand geplukt op het moment van volle rijpheid, waardoor hij een frisse en pittige smaak biedt die doet denken aan de weelderige landschappen van het eiland. Bewaard in pekel behoudt hij een knapperige textuur en een ongeëvenaarde intensiteit van smaak. Dit bewaarproces benadrukt het unieke karakter van de peper, waardoor u het hele jaar door van zijn aromatische frisheid kunt genieten.
Groene peperkorrels in zout water zijn een ideale keuze om uw culinaire bereidingen te verrijken met een vleugje exotisme.
Zijn pittige, licht muntachtige smaak is perfect om uw vlees-, vis- en sausgerechten te verrijken. Gebruik het om uw vlees te marineren, diepte toe te voegen aan uw sausgebaseerde gerechten of zelfs om huisgemaakte condimenten te maken. Zijn veelzijdigheid maakt het een basisproduct in de keuken, waardoor het een verfijnde en geraffineerde smaakbeleving biedt bij elke hap.
De groene peper, een gezondheidsbevorderend ingrediënt
Groene peper is rijk aan vitamine C en antioxidanten, waardoor het een gezond ingredient is. Het bevat ook vitamine A en K, mineralen zoals ijzer, koper en mangaan. Het staat bekend om zijn positieve invloed op de spijsvertering en het stimuleren van de stofwisseling. Bovendien wordt het gebruikt omwille van zijn anti-oxidatieve eigenschappen die cellen beschermen tegen vrije radicalen en het risico op hart- en vaatziekten en bepaalde soorten kanker te verminderen. De pekel permet om alle voordelen van groene peper te bewaren en geeft het een frisse en aromatische smaak.
| Energie (Kj/KCal): | 268/1121 |
| Matières Grasses (Gr): | 1.6 |
| Waarvan verzadigde vetten (g): | 0 |
| Koolhydraten (Gr): | 0 |
| Suiker (NL): | 0 |
| Eiwitten (g): | 9 |
| Zout | 8 |
Technische gegevens
| Referentie | 5912492 |
| Gewicht (Gr): | 250 |
| Conditioning: | Glas pot |
| Ingrédients: | Groepeper, citroenzuur, zout, water. |
| Origin: | Madagascar |
| Bio: | CERTIFICATION MG-BIO-154 |
Conditie van bewaring
Ver weg van licht, warmte en vochtigheid
Organoleptische kenmerken
| Grootte : | 5-6mm |
| Taste : | Licht zuur, puntig |
| Kleur: | Groen |
| Aspect : | Gladde zaden |
| Odeur: | Vers, pittig |
Behandeling
Ambachtelijk, traditioneel
spoorbaarheid
N° LOT : HVzzyy
TE : type van plantaardige olie
ZZ : productiedatum
YY : productiejaar