De Niaouli-honing
Ontdek zijn exotische, krachtige en florale smaak met karamelachtige noten. Dit ruwe Niaouli-honing wordt al lang gebruikt door de lokale bevolking om keelpijn en hoest te verlichten.
Een honing van uitzonderlijke kwaliteit
De kwaliteit van dit honing wordt geanalyseerd en de oogst wordt met meesterschap uitgevoerd om u een uniek product aan te bieden. Dit Niaouli-honing is welkom in elke keuken en begeleidt uw culinaire momenten en uw kaasplateaus.
Dit weldadig groene honing wordt verkregen door het polliniseren van de nectar van de bloemen van de Niaouli-boom, waarvan men vele antibacteriële, anti-inflammatoire, antivirale en antioxidantische deugden toeschrijft. De lokale gemeenschappen gebruiken het trouwens om brandwonden te behandelen.
Deze atypische honing, met zijn cremige textuur, wordt niet verwarmd om al zijn deugdzame eigenschappen te bewaren. Na kristallisatie wordt hij door een korte passage bij laag temperatuur in een badkuip weer smeuïg.
Voedingswaarde
| Energie (kJ/kcal): | 1344/321 |
| Vetten (Gr) | 0,5 |
| Verzadigde Vetten (Gr): | 0 |
| Koolhydraten (Gr): | 80 |
| Geen suikers (Gr): | 80 |
| Eiwitten (Gr): | 0,3 |
| Zout (NL) | 0 |
Technische gegevens
| Referentie | 5904329 |
| Bruto gewicht (gr): | 5 240 |
| Nettogewicht (gr): | 5 000 |
| Conditiëring | Emmer van PVC |
| Ingrediënten: | 100% honing van Niaouli |
| Origine: | Madagaskar |
| Biografie: | CERTIFICATIE BIO MG-BIO-154 |
Conditie van bewaring
Beschermd tegen vochtigheid, hitte, in een kamer op kamertemperatuur (ongeveer 20°C).
Organoleptische kenmerken
| Smaak: | Bloemrijke uitdrukking |
| Kleur: | Donkerbruin |
| Textuur: | Romig crème |
| Geur: | Bloemachtig |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Vochtigheid: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Rond de 4 |
| Geleidbaarheid | ≥ 1mS/cm |
| Suikerase-index: | ≥ 6 |
| HMF: | ≤ 5mg/kg |
| Diastase-index: | Rond 9 uur |
| Sucres: | ≥ 60% |
Voedingswaarde
Conforme volgens de Europese richtlijn 2001/110/EG en KB betreffende het honing van 18/03/2004.
spoorbaarheid
Lotonummer op het product = xxxTMymzz
xxx : Inzamelgebied
TM : Soort honing
y : Inzameljaar
m : Inzamelperiode
zz : Einddatum van de behandeling
Gebruiken
• Keuken
• Cosmetica
• Farmaceutische