Niaouli Honing 28kg - ORGANISCH
Madagaskar
De Niaouli-honing, een natuurlijke monoflorale honing
Ontdek zijn krachtig en bloemrijk exotisch aroma met houtachtige noten.
Een rijke honing rijk aan deugden en smaken
De kwaliteit van dit honing wordt geanalyseerd en de oogst wordt met meesterschap uitgevoerd om u een uniek product te bieden. Deze Niaouli-honing is welkom in elke keuken en begeleidt uw gastronomische momenten en uw kaasplateaus.
Dit waardevolle honing wordt verkregen door de bestuiving van de nectar van de bloemen van de Niaouli-boom, waarvan men tal van antibacteriële, anti-inflammatoire, antivirale en antioxiderende deugden toeschrijft. De lokale gemeenschappen gebruiken het bovendien om brandwonden te genezen.
Deze atypische honing, met zijn cremige textuur, wordt niet verwarmd om al zijn deugdzame eigenschappen te bewaren. Na kristallisatie wordt hij opnieuw romig gemaakt door een kort bad in een warm waterbad bij lage temperatuur.
Voedingswaarde
| Energie (kJ/kcal): | 1344/321 |
| Vetten (Gr) | 0,5 |
| Verzadigde Vetten (Gr): | 0 |
| Koolhydraten | 80 |
| Geen toegevoegde suikers (Gr): | 80 |
| Eiwitten (Gr) | 0,3 |
| Zout (NL) | 0 |
Technische gegevens
| Referentie | 5903162 |
| Bruto gewicht (Gr): | 28 940 |
| Nettogewicht (Gr): | 28 000 |
| Conditieering | Emmer van PVC |
| Ingredienten: | 100% honing van Niaouli. |
| Bron: | Madagaskar |
| Biografie: | CERTIFICATIE BIO MG-BIO-154 |
Conditie van bewaring
Beschermd tegen vochtigheid, hitte, in een kamertemperatuur (ongeveer 20°C).
Organoleptische kenmerken
| Smaak: | Uitspraak |
| Kleur: | Donkerbruin |
| Textuur: | Romige vloeistof |
| Geur: | Bloemrijk |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Vochtigheid: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Rond de 4 |
| Geleidbaarheid: | ≥ 1 mS/cm |
| Suikerase-index: | ≥ 6 |
| HMF: | ≤ 5mg/kg |
| Diastase-index: | Rond 9 uur |
| Suikers: | ≥ 60% |
Voedingswaarde
Conform aan de Europese richtlijn 2001/110/EG en KB betreffende honing van 18/03/2004.
spoorbaarheid
zz : Einddatum van de behandeling
m : Inzamelmaand
y : Inzameljaar
TM : Soort honing
xxx : Inzamelingzone
Lotonummer op het product = xxxTMymzz
Gebruiken
• Farmaceutische
• Cosmetische
• Keuken