Een echte parel van de droge bossen van Madagaskar.
Met zorg verzameld door lokale imkers, bewaart dit honing de integriteit van het wilde nectar dat het verrijkt. Zijn diepe amberkleur en zijdeachtige textuur getuigen van de rijke florale diversiteit van de droge omgevingen waar het wordt geproduceerd. Elk potje vangt de essentie op van wilde bloemen en endemische planten, biedend een authentieke en onvergelijkbare smaakervaring.
Dit honing onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke smaakprofiel, dat harmonieus houtachtige en licht fruitige noten combineert, waardoor de complexiteit van zijn oorsprong wordt onthuld.
Zijn diepe en verfijnde smaak is het resultaat van een harmonieuze combinatie van verschillende nectaren, waardoor hij een ideale honing is om een verscheidenheid aan gerechten en bereidingen te verrijken. Of u hem gebruikt om uw warme dranken te zoeten, om een unieke toets aan uw bakwerk te geven of als ingrediënt in uw culinaire recepten, hij zal ongetwijfeld uw gasten imponeren met zijn diepe smaak. De romige textuur van deze honing maakt hem gemakkelijk en aangenaam te gebruiken, waardoor elk gebruik een waar genoegen wordt.
Droog honing wordt verkregen door overtollig water uit rough honing te verwijderen om het meer stabiel en gemakkelijker te conserveren
Het kan worden gebruikt als zoetstof in levensmiddelen en dranken of als ingrediënt voor koken en banketbakkerij.
Voedingswaarde
| Energie (kJ/kcal): | 1415/338 |
| Vetten (Gr): | 0,53 |
| Verzadigde Vetten (Vv): | 0 |
| Koolhydraten (Gr): | 80 |
| Zonder Suiker (Gr): | 80 |
| Eiwitten (Gr): | 0,4 |
| Zout (NL) | 0 |
Technische gegevens
| Referentie | 5901892 |
| Bruto gewicht (Gr): | 5 240 |
| Nettogewicht (gr): | 5 000 |
| Voorwaarden: | Emmer van PVC |
| Ingredienten: | 100 % honing uit de Droge Bossen. |
| Origine: | Madagaskar |
| Biografie: | Niet biologisch gecertificeerd. |
Conditie van bewaring
Beschermd tegen vochtigheid, hitte, in een kamer met een omgevingstemperatuur van ongeveer 20°C.
Organoleptische kenmerken
| Smaak: | Krachtig bloemmengsel |
| Textuur: | Crèmeer |
| Kleur: | Donkerbruin |
| Geur: | Bloemrijke uitdrukking |
Fysisch-chemische eigenschappen
| Vochtigheid: | ≤ 18% |
| pH initiale: | Rond de 4 |
| Geleidbaarheid: | ≥ 1 mS/cm |
| Suikerase-index: | kleiner dan of gelijk aan 8 |
| HMF: | ≤ 7mg/kg |
| Diastasiek index: | Rond 6 uur |
| Sucres | ≥ 60% |
Voedingswaarde
Conform aan de Europese richtlijn 2001/110/EG en het KB betreffende honing van 18/03/2004.
spoorbaarheid
zz : Date de fin de traitement
m : Mois de collecte
y : Année de collecte
TM : Type de miel
xxx : Zone de collecte
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
Gebruiken
• Keuken
• Cosmetica
• Farmaceutisch