Houd je van surprises in de keuken? Waarom probeer je niet een eenvoudig gerecht te bereiden, maar dan wel met een speciale specerij.
Dit doen, test de roze peperkorrels. Inheems in zuidelijk Madagaskar, nabij Fort-Dauphin, worden deze bessen onhandig "peper" genoemd. Welke verre van het geval is. En je zal snel beseffen dat.
De echte Rozenbottels, neppeper
Kruiden worden bij honderden geteld. Elk van hen heeft een persoonlijkheid die het soms moeilijk is om te vinden.
Elk bes is met de hand geoogst, door kwaliteitsbewuste teleners.
Druiven worden losgemaakt van de stengels, vervolgens geplaatst in de zon op matten om te rijpen in de zon, omzwacht door de zeezuur. Als je een van diegen bent die van subtiele kruidingen houden, niet te agressief, niet te zoet, deze roze specerijen zijn wat je nodig.
Voedingswaarde
| Energie (Kj/Kcal): | 1415/339 |
| Vetmatters (NL) | 2,5 |
| Verzadigde vetten) (g): | 0 |
| Koolhydraten (Koolh) | 42 |
| Suiker | 0 |
| Eiwitten (Gr) | 10 |
| Zout | 0,04 |
Technische gegevens
| Referentie | 5901014 |
| Bruto Gewicht (Gr): | 540 |
| Netto gewicht (gr): | 500 |
| Conditieering | Transparante zak |
| Ingredienten: | 100% roze besjes |
| Origine: | Madagascar |
| Biografie: | Niet biologisch |
Conditie van bewaring
Weg van licht, hitte en vochtigheid
Organoleptische kenmerken
| Grootte: | 4-5mm |
| Smaak: | Lichtzoet, houtachtig, fruitig |
| Kleur: | Koraalrood |
| Aspect | Blij zaad met pericarp |
| Geur: | Licht fruitig, zurig |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
| | |
Verwerking
Ambachtsman, traditioneel
spoorbaarheid
N° LOT : HVzzyy
TE : soort plantaardige olie ZZ : productiedatum
jaar van productie : YY
Gebruik
Additief in koken