Au lieu d'acheter des produits remplis de produits chimiques, vous envisagez de faire de la compote de pommes à la cannelle. Excellente idée ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients et votre touche personnelle. Cette recette est très simple. À vos casseroles !
Compote de pommes en gastronomie
Nous avons tendance à penser que la compote de pommes à la cannelle est une recette purement sucrée. Ce qui est vrai, nous sommes d'accord. Cependant, elle n'est pas seulement utilisée comme collation pour les petits ou comme dessert. Elle peut être utilisée pour accompagner des plats de viande. En général, nous présentons un plat de poulet ou de boudin noir avec une compote de fruits. En dessert, elle est utilisée pour tartiner des crêpes. En accompagnement, elle se mariera volontiers avec des galettes de pommes de terre, pour donner une touche sucrée à un plat salé. Pour les vegans, elle peut remplacer les œufs dans la préparation de gâteaux.
Ingrédients pour une compote réussie
Faire de la compote de pommes à la cannelle est relativement simple. Avec les bons ingrédients, il est impossible de rater la recette. Pour cela, vous aurez besoin de :
- 4 pommes
- 150 grammes de beurre
- 3 bols d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de sucre brun ou de miel
Il est généralement recommandé de remplacer le sucre par du miel. En effet, le miel est sucré tout en étant naturellement pauvre en saccharose. Le goût sera plus ou moins le même, avec une note de saveur parfumée grâce au miel. À cet égard, il existe une longue liste de variétés parmi lesquelles choisir : niaouli, eucalyptus, litchi, etc.
Recette de compote de pommes à la cannelle
Tout d'abord, les pommes sont coupées en petits morceaux, une fois pelées. Ensuite, dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre, la cannelle, deux bols d'eau et les pommes. Assurez-vous de remuer souvent, puis laissez mijoter pendant une demi-heure. Ensuite, versez le dernier bol d'eau et laissez cuire encore 30 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, laissez la compote refroidir à température ambiante. Dès qu'elle est froide, elle peut être transférée dans des pots individuels et placée au réfrigérateur.
Conseils santé pour votre compote de pommes
Vous n'êtes pas obligé d'utiliser du sucre pour sucrer les pommes. Vous pouvez le remplacer par du miel. Cela est particulièrement recommandé en raison de la nature du sucre. Vous devez savoir que les cristaux de sucre contiennent 100 % de glucides. En d'autres termes, 100 grammes de sucre équivalent à 100 grammes de glucides. Le miel, en revanche, est pauvre en sucre. Pour chaque 100 grammes de miel, nous absorberons 1,5 gramme de glucides. Le reste est du glucose et du fructose. Si vous êtes au régime, vous pouvez profiter de la compote de pommes en remplaçant judicieusement le sucre par du miel. C'est l'avantage du miel, qui ne perd pas un instant pour ravir tous les palais.
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