Si si trova sulla costa est del Madagascar, concentrata lungo la linea costiera tra Sambava e Manakara, che cresce la vaniglia più potente e diffusa.
Frutto di una pianta della famiglia delle orchidee, la vaniglia Bourbon si nutre del dolce calore del sole, della pioggia e dell'alta umidità per esalare tutto il suo profumo dolce.
Altamente ricercati per i loro aromi fruttati, queste capsule di vaniglia del Madagascar sono di qualità eccezionale e aggiungeranno un tocco di esotismo a tutti i vostri piatti.
Il suo colore scuro bruno-nero e i suoi baccelli carnosi e morbidi gli conferiscono un profumo molto potente.
Interi e morbidi, i baccelli sono conservati lontano dall'aria, dal calore e dalla luce.
Lei conferirà un delizioso sapore alle sue preparazioni, sia dolci che salate, che saranno ornate con i suoi chicchi neri.
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Scheda tecnica
| Riferimento | 5902189 |
| Peso lordo (Gr): | 60 |
| Peso netto (gr): | 20 |
| Condizionamento | Tubo |
| Ingredienti: | 100% puro pod |
| Origine: | Madagascar |
| Biografia: | Non certificato biologico |
Condizione di conservazione
Conserva in un luogo asciutto, lontano dalla luce e dal calore. Non conservare vicino ad altre spezie. La vaniglia è confezionata sotto vuoto.
Organoleptic characteristics
| Aspect: | Whole soft pod |
| Colore: | Marrone a nero |
| Odore: | Caratteristiche della vaniglia |
| Lunghezza: | 12 to 22 cm |
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Caratteristiche fisico-chimiche e microbiologiche
| Livello di umidità: | 33 - 38% |
| Tasso vaniglia: | 1,7 - 2,2% |
| Priorità microbiologica prima dell'apertura; Lieviti e muffe a 25°C: | ≤ 1000 UFC/g |
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Metodo di acquisizione
Con metodi naturali tradizionali.
Utilizza
Pasticceria, dolci, bevande, piatti salati, aromi.