Miel de Mokarana, un miel rare et précieux
Le Miel de Mokarana, connu aussi sous le nom de Miel de Macaranga est unique, au goût inégalé.
La floraison à l’automne austral des Mokarana présente une vue spectaculaire chaque année.
Le Mokarana offre un miel doux et très parfumé, avec des notes fruitées.
C’est l’ingrédient idéal pour accompagner à un petit déjeuner énergisant.
On reconnait le Miel de Mokarana par son onctuosité. Sa robe marron et sa fraîcheur sont très prisées des connaisseurs.
Ce miel est souvent consommé pur ou utilisé pour aromatiser
On l’utilise pour sucrer et parfumer les infusions de thés et il est également parfait pour compléter un bon smoothie.
Energie (Kj/Kcal) : 1415/338
Matières Grasses (Gr) : 0.53
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%) : 80
Dont Sucres (Gr) : 80
Protéines (Gr) : 0.4
Sel (Gr) : 0
Référence : 5900031
Poids Brut (Kg) : 0,44
Poids Net (Gr) : 250gr
Conditionnement : Bocal en verre
Ingrédients : 100% miel de Mokarana
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Doux fruité
Texture : Marron
Texture : Liquide
Odeur : Exotique
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 0,5mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 12
HMF : ≤ 4mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 6
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement