Miele di Niaouli 28kg - BIO
Madagascar
Miele di Niaouli, un miele monoflorale naturale
Scopri il suo potente note di esotico e floreale legno.
Un miele ricco di virtù e sapori
La qualità di questo miele è analizzata e il raccolto è eseguito con maestria per offrire un prodotto unico. Questo miele di Niaouli si invita in tutte le cucine e accompagna i tuoi momenti gourmet e i tuoi plateau di formaggi.
Questo miele virtuoso viene ottenuto attraverso l'impollinazione del nettare dei fiori dell'albero di Niaouli, che si dice abbiano numerose virtù antibatteriche, anti-infiammatorie, antivirali e antiossidanti. Le comunità locali lo utilizzano effettivamente per curare le ustioni.
Questo miele atipico, con la sua texture cremosa, non viene riscaldato per preservare tutti i suoi benefici virtuosi. Dopo la cristallizzazione, un breve passaggio in un bagnomaria a bassa temperatura lo renderà nuovamente liscio.
Valore Nutrizionale
| Energia (Kj/KCal): | 1344/321 |
| Questioni di grasso (Gr): | 0,5 |
| Grassi Saturi (Saturi) (g): | 0 |
| Carboidrati (Cb): | 80 |
| Nessun Zucchero (Gr): | 80 |
| Proteine (Gr): | 0,3 |
| Sale | 0 |
Scheda tecnica
| Riferimento | 5903162 |
| Peso lordo (Gr): | 28 940 |
| Peso Netto (Gr): | 28.000 |
| Condizionamento | Secchio in PVC |
| Ingredienti: | Miele al 100% di Niaouli. |
| Origine: | Madagascar |
| Biografia: | CERTIFICAZIONE BIO MG-BIO-154 |
Condizione di conservazione
Lontano dall'umidità, dal caldo, in una stanza a temperatura ambiente (intorno a 20°C).
Caratteristiche organolettiche
| Gusto: | Pronunciato |
| Colore: | Marrone scuro |
| Tessitura | Liquido cremoso |
| Odore: | Floreale |
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Caratteristiche fisico-chimiche
| Umidità: | ≤ 18% |
| pH iniziale: | Intorno a 4 |
| Conduzione: | ≥ 1mS/cm |
| Indice Sucrase: | ≥ 6 |
| HMF: | ≤ 5mg/Kg |
| Indice diastasico: | Intorno alle 9 |
| Zucchero: | ≥ 60% |
Valore Nutrizionale
In conformità alla direttiva europea 2001/110/CE e al regolamento di attuazione relativo al miele del 18/03/2004.
Rintracciabilità
Numero lotto sul prodotto = xxxTMymzz
xxx : Area di raccolta
TM : Tipo di miele
y : Anno di raccolta
m : Mese di raccolta
zz : Data di fine trattamento
Utilizza
• Cucina
• Cosmetici
• Farmaceutico