Miel Sauvage de Forêts Sèches, un miel naturel de Madagascar
Les apiculteurs malgaches récoltent ce miel rare dans les forêts sèches du grand sud de Madagascar, dans la région d’Androy.
Le miel de forêt sèche de Madagascar est un type de miel produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs de la forêt sèche de Madagascar
La forêt sèche de Madagascar est une région semi-aride située à l'ouest de l'île, caractérisée par des arbustes et des arbres à feuilles persistantes. Ce miel a une couleur foncée et une texture plus épaisse que le miel clair, avec un goût plus fort et plus complexe. Il est considéré comme un miel de qualité supérieure en raison de sa saveur unique et ses consommateurs lui confèrent des propriétés médicinales.
Le miel de forêt sèche de Madagascar est souvent utilisé pour renforcer le système immunitaire, pour aider à la digestion et pour soulager les douleurs d'estomac.
Il peut avoir une saveur unique en fonction des types de fleurs présents dans la forêt.
Le miel séché est obtenu en retirant l'excès d'eau du miel brut pour le rendre plus stable et plus facile à conserver
Il peut être utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons ou comme ingrédient pour la cuisine et la confiserie.
Energie (Kj/Kcal) : 1415/338
Matières Grasses (Gr) : 0.53
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%): 80
Dont Sucres (Gr) : 80
Protéines (Gr): 0.4
Sel (Gr) : 0
Référence : 5901892
Poids Brut (Kg) : 5,21
Poids Net (Gr) : 5kg
Conditionnement : Seau
Ingrédients : 100% miel de Forêts Sèches
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l’abri de l’humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante environ 20°C.
Caractéristiques organoleptiques
Saveur :Mélange floral prononcé
Texture :Brun foncé
Texture : Crémeux
Odeur : Floral prononcé
Caractéristiques physico-chimique
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≤ 8
HMF : ≤ 7mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 6
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement