Gros Sel pour Viandes Rouges 500g
Madagascar
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Le Gros Sel pour Viandes Rouges, une alliance épicée parfaite
Le palais a ses exigences que les épices sauront satisfaire. Pour tous les plats à base de viande rouge, l’on rajoutera un peu de Gros Sel pour Viandes Rouges.
Les notes parfumées sur un fond chaud donnent le juste équilibre pour toutes ces préparations.
Recueilli directement des salines de Morondava, à Madagascar, le Gros Sel pour Viandes Rouges est un savant mélange de plusieurs rehausseurs de goûts.
L’on y retrouve la présence de l’ail, de l’oignon et du piment, aux côtés du laurier, du thym, du poivre noire et du paprika. Le tout, dans un même conditionnement.
Il est presque inutile de se pencher trop longtemps sur les sauces pour les plats de viande rouge. Une simple pincée ou cuillerée de ce gros sel changera la donne.
Sur un ton chaud qui donne le rythme, ce condiment s’ouvre sur des notes de tête fruitées.
Le goût pimenté y est, mais demeure très timide. L'on trouvera aussi le Gros Sel pour Viandes Blanches.
Energie (Kj/Kcal) : -
Matières Grasses (Gr) : -
Dont acides gras saturés (Gr) : -
Glucides (%) : -
Dont Sucres (Gr) : -
Protéines (Gr) : -
Sel (Gr) : -
Référence : 5900314
Poids Brut (Kg) : 0,51
Poids Net (Gr) : 500gr
Conditionnement : Sac transparent
Ingrédients : Gros sel, Paprika, Poivre noir, Piment, Oignon, Thym, Laurier.
Origine : Madagascar
Bio : Non certifié biologique
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Caractéristiques organoleptiques
Granulométrie : <1cm
Saveur : Épicée
Couleur : Blanc cassé
Aspect : Cristallin
Odeur : Boisée, légèrement piquante
Récolte et production
Les cristaux de sel sont récoltés dans les grands salins du Menabe à l'aide de grands râteaux. Ils sont ensuite lavés pour éliminer les impuretés et traités à l'iode.
Ensuite, nous ajoutons notre mélange d'épices spécialement sélectionnées pour accompagner les viandes rouges.
Utilisation
Il existe plusieurs manières d'utiliser du gros sel épicé pour assaisonner les viandes rouges. Voici quelques idées :
- Déposez une petite quantité de gros sel épicé dans une assiette et roulez la viande dans le sel pour en recouvrir toute la surface.
- Mélangez du gros sel épicé à de l'huile d'olive et utilisez ce mélange pour badigeonner la viande avant de la cuire.
- Ajoutez du gros sel épicé à vos marinades pour donner un peu de piquant à votre viande.
- Saupoudrez du gros sel épicé sur la viande avant de la cuire, ou ajoutez-le à votre mélange de fines herbes pour un assaisonnement encore plus savoureux.
Il est important de ne pas en abuser, car le gros sel épicé a un goût très prononcé et peut facilement masquer d'autres saveurs. Utilisez-le donc avec parcimonie et ajustez la quantité en fonction de vos préférences personnelles.
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type de sel
zz : date fin traitement
yy : année de collecte