Miel de Niaouli
Miel de Niaouli
Découvrez son goût exotique et puissant avec des notes boisées, le miel de Niaouli est un miel monofloral avec mille vertus.
Une histoire entre le miel et la nature d'Ilanga.
La qualité de ce miel est soigneusement analysée, et la récolte est réalisée avec expertise pour vous offrir un produit unique. Ce miel de Niaouli trouve sa place dans toutes les cuisines et accompagne vos moments gastronomiques ainsi que vos plats de fromage.
Ce miel vertueux est obtenu par la récolte du nectar des fleurs de l'arbre de Niaouli
Ce miel atypique, à la texture crémeuse, n'est pas chauffé afin de préserver tous ses bienfaits vertueux. Après cristallisation, un court passage dans un bain d'eau à faible température le rendra à nouveau lisse.
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kj/Kcal) : | 1344/321 |
| Matières Grasses (Gr) : | 0,5 |
| Glucides (%): | 80 |
| Dont Sucres (Gr) : | 80 |
| Protéines (Gr): | 0,3 |
Conditions de conservation
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
| Saveur : | Floral prononcé |
| Texture : | Liquide à crémeux |
| Couleur : | Marron foncé |
| Odeur : | Floral |
Caractéristiques physico-chimiques
| Humidité : | ≤ 18% |
| pH initial : | Aux alentours de 4 |
| Conductivité : | ≥ 1mS/cm |
| Indice de saccharase : | ≥ 6 |
| HMF : | ≤ 5mg/Kg |
| Indice diastasique : | Aux alentours de 9 |
| Sucres : | ≥ 60% |
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement