Le miel de café
Un miel riche du nectar du fleur de café, il a hérité du parfum enivrant du café. Récolté dans les forêts environnant la région du Vatovavy-Fitovinany du Sud-est de Madagascar.
Du café dans le miel
Si on a plutôt l'habitude de l'inverse, le miel de café est un miel très particulier et unique, sa texture soyeuse et ses arômes le rendent exceptionnel.
Une note finale caractéristique et délicate qui rappelle le café de Madagascar.
Ce miel aux notes sucrées et au parfum des fleurs du caféier est issu d'une agriculture biologique.
Le miel de café pour vos ravir vos instants gourmands
Un miel parfait pour sucré vos desserts et vos infusions. Son goût sec se marie parfaitement avec les délices fruités.
Energie (Kj/Kcal) : 1272/327
Matières Grasses (Gr) : 0
Dont acides gras saturés (Gr) : 0
Glucides (%) : 76
Dont Sucres (Gr) : 76
Protéines (Gr) : 0.3
Sel (Gr) : 0
Référence : 5905241
Poids Brut (Kg) : 28,87
Poids Net (Gr) : 28kg
Conditionnement : Seau en PVC
Ingrédients : 100% miel de Café.
Origine : Madagascar
Bio : CERTIFICATION MG-BIO-154
À l'abri de l'humidité, de la chaleur, dans une salle à température ambiante (environ 20°C).
Caractéristiques organoleptiques
Saveur : Végétal sec
Texture : Brun
Texture : Crémeux
Odeur : Café
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité : ≤ 18%
pH initial : Aux alentours de 4
Conductivité : ≥ 1mS/cm
Indice de saccharase : ≥ 6
HMF : ≤ 5mg/Kg
Indice diastasique : Aux alentours de 9
Sucres : ≥ 60%
Conformité
Conforme selon la directive européenne 2001/110/EC et AR relatif au miel du 18/03/2004.
Traçabilité
N° de lot sur le produit = xxxTMymzz
xxx : Zone de collecte
TM : Type de miel
y : Année de collecte
m : Mois de collecte
zz : Date de fin de traitement