La coltivazione del caffè in Madagascar

Il caffè non è solo una delle principali risorse dell'isola di Madagascar, ma è anche un prodotto associato a una vera e propria cultura locale. Che si tratti di produzione familiare, degustazione turistica o innovazione, il Madagascar e il caffè sono una grande storia.

Il mercato del caffè in Madagascar rappresenta l'1% del consumo mondiale di caffè, ma si tratta di un consumo altamente qualitativo. Infatti, i coltivatori di caffè dell'isola utilizzano metodi provenienti dai quattro angoli del Paese, che abbonda di risorse naturali per una produzione assolutamente ideale. Pochissime piantagioni hanno dimensioni industriali e rimangono formati a misura d'uomo, gestiti da aziende familiari. Molte lavorano con grandi specialisti del caffè da esportazione, il che è una garanzia di rispetto dei loro impegni, compresi quelli ecologici.

Infatti, le famiglie coltivano il caffè di generazione in generazione. Alcune di esse hanno segreti di produzione legati alla natura e che è fondamentale tramandare con fiducia. La produzione di caffè è un vero e proprio affare di famiglia per i malgasci.