Le gingembre de Madagascar
Le gingembre est une racine bien connue dans le monde de la cuisine. Cultivé depuis des siècles dans tout l’Océan Indien, il est également présent à Madagascar. Et de là vient les racines que l'on moule pour les apporter à votre table. Préférant une terre de culture humide et chaude, ce tubercule est l’une des rares à se comporter comme une épice.
Salé ou sucré : le gingembre sera parfait !
Le Gingembre en Poudre peut aussi bien accompagner des plats salés que des recettes sucrées.
Contrairement à la plupart des épices, le Gingembre en Poudre de la Grande Île ira bien avec des plats sucrés ou salés. Il compose le fameux " 4 épices ".
Le dynamisme de sa saveur se mariera bien avec la sauce soja et le miel pour laquer la viande de volaille. C’est le genre de recette sucrée-salée que l’on servira bien au prochain repas de famille.
Une épice pour les ambitieux en cuisine
Il en sera de même pour le dessert ou les pâtisseries du style « gingerbread ». Si l’on adore les tartes, les compotes et tout autre plat à base de fruit, le Gingembre en Poudre est l’épice qu’il faut. L’on peut en outre le mélanger à une ganache au chocolat. Les crudités ne sont pas en reste.
Energy (Kj/Kcal) : 1129/270
Fat (Gr) : 5.95
of which saturated fat (Gr) : -
Carbohydrates (%) : 70.79
of which sugar (Gr) : -
Protein (Gr) : 9.12
Sodium (Gr) : 0.02
Reference: 5907696
Gross Weight (Kg) : 0.26
Net Weight (Gr) : 140gr
Packaging :
Ingredients : 100% gingembre en poudre
Origin : Madagascar
Organic : Non certifié biologique
À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Caractéristiques organoleptiques
Taille : 500-800µm
Goût : Piquant, aux notes de terre fraîche
Couleur : Beige clair
Aspect : Poudre
Odeur : Piquante
Traitement
Broyage
Utilisation
Additif en cuisine
Traçabilité
N° LOT : TSzzyy
TS : type d'épice
zz : date fin traitement
yy : année de collecte