Symbole de la puissance et de la chaleur, le Poivre Noir de Madagascar a fait un long chemin pour se retrouver sur toutes les tables du monde.

Depuis son moyen-est natal aux quatre coins du globe, il ne cesse de faire parler de lui à travers les plus grands plats. Ses bienfaits ne se limitent pas au carré de la cuisine. Ils s’étendent jusque dans le domaine de la santé, pour le bonheur des gourmands et des gourmets.

La force d’une épice en une pincée

La Nature a de drôles de manières de démontrer sa magie. Le Poivre Noir est une épice qui, après avoir été moulue, conserve tout son goût.

Une pincée de poivre est capable de rehausser le goût d’un saladier de légumes.

Une pincée de cette épice peut relever la saveur d’un potage. Cette petite dose de grains noirs peut aussi accentuer le goût des viandes. Des qualités aussi rares ne sont possibles que sur les terres généreuses de la Grande Île où les poivriers poussent dans un climat tropical.

En un sens, le Poivre Noir est l’épice polyvalente.

Quel que soit le menu du jour, on n’aura aucunement besoin de changer d’épice. Celle-ci fera amplement l’affaire, depuis l’entrée froide au dessert, car oui, le poivre s’adapte également aux entremets.